להתמכר למרינדה המושלמת לכנפיים על האש
זוכרים את הרגע הזה שבו עמדתם סביב grill עם חברים, חיכיתם שהכנפיים יתחילו להתבשל ואתם מריחים את הניחוחות המדהימים שממלאים את האוויר? זה בדיוק הזמן שבו נדרשת מרינדה מתוקה, חריפה וריחנית שתחזיר אותנו בחזרה למעגל הכיף! המתכון שלנו היום הוא מרינדה מפתיעה לכנפיים על האש, שתהפוך כל כנפיים פשוטות למנה אגדי שחוזרים אליה שוב ושוב. מדובר במרינדה שהיא לא רק טעימה אלא גם קלה להכנה, ומשגעת את החושים! בואו נכין את זה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן שהייה: 1-2 שעות (מומלץ)
- רמת קושי: קל!
- מותאם ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם נרגשים ומחכים להכין את הכנפיים שלכם, הגיע הזמן לאסוף את כל הרכיבים. כאן אנחנו מספקים לכם רשימה של כל מה שתצטרכו.
- 1 ק"ג כנפיים עוף (למה לא לכפל כמויות אם אתם חוגגים?)
- 4 כפות שמן זית – לא רק טעים, אלא גם מביא את השומן הבריא!
- 2 כפות דבש – sweetness is the key.
- 3 כפות סויה – המגע המלחח של אורך החיים האסייתי.
- 2 שיני שום כתושות – הכוח שמוסיף טעם!
- 1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר – אם אתם שונאים חריף, זה יכול להיות גם בלי!
- 1 כפית פפריקה מתוקה – בשביל הצבע המעלף והטעם.
- מיץ מחצי לימון – תאכלו את זה ותשאירו את החומציות.
- מלח ופלפל לפי הטעם – השיגעון מתחיל כאן!
חושבים על גרסה טבעונית? אתם יכולים להשתמש בכנפיים של טופו! פשוט תפנקו אותם באותה מרינדה מדהימה והכל יהיה גם בריא וגם טעים!
שלבי ההכנה
לאחר שליקטנו את כל הרכיבים הנדרשים, אתם מוכנים לעבור לשלב המרגש ביותר. למה אתם מחכים? בואו נתחיל!
- נחמם קופסה גדולה או קערה, שם נוסיף את כל המרכיבים האדירים שציינו קודם.
- נשפוך פנימה את הכנפיים ונהפוך שהן יהיו מצופות היטב במרינדה.
- נכסה את הקערה בניילון נצמד ונשאיר במקרר לשעה לפחות. זה הזמן של טעמים להתמזג וליצור קסם!
- על האש! לקחנו את כל הכנפיים המרינדות ועטפנו אותן על גריל אדיר!
- יש לגריל את הכנפיים על חום בינוני עד שהן מצופות בזהב, בערך 20 דקות, עם הפסקות להפוך כל כמה דקות.
- איך יודעים שהן מוכנות? כשעברו כל העין זעירה על מראה ומדברת לכם – אני מצפה עליך!
מתכונים אפשריים להמשך: תוספות כמו רוטב צ'ילי מתוק, פטרוזיליה קצוצה כמוספה או אפילו כמה אגזרים קלויים בצד יכולים להעצים את הטעם ולהפוך את המנה לטעימה עוד יותר!
שדרוגים ותוספות
בנוסף לכנפיים, אפשר לשדרג את המנה עם הרבה רעיונות. לדוגמה, להכין סלט ירוק מרענן לצד הטריות והחלקות של המרינדה. אפשר גם להכין רוטב יוגורט מתובל ולצקת אותו על הכנפיים החמימות. אל תשכחו שירקות קלויים עם שמן זית ולימון יוצרים תוספת בריאה!
שאלות ותשובות
איך השילוב של דבש וסויה משפיעים על הטעם?
טוב ששאלתם! השילוב של דבש עם סויה יוצר איזון נפלא בין מתוק למלחח, מה שמביא לתוצאה שממכרת את החושים.
האם אני יכול לשים את הכנפיים במרינדה ליותר זמן?
בהחלט! אם תשאירו אותן במרינדה ליותר משעתיים, הטעמים רק יתעמקו וישתפרו, אבל אל תשכחו לא להשאיר יותר מדי זמן כדי לא לפגוע במרקם!
מה אם אין לי שום או ג׳ינג׳ר?
אין בעיה! אתם יכולים לשים תבלינים אחרים כמו כמון או כורכום, והם יתנו טעמים שונים ומיוחדים.
איזה רוטב ילך טוב עם הכנפיים האלה?
היכונו לרוטב צ'ילי מתוק; זה כמו אהבה ממבט ראשון! אפשר גם לשים רוטב שום חריף שרק תפרמתי.
האם אתם ממליצים על דגים במקום עוף?
כמובן! דגים יכולים להיקרא על הגריל עם אותה מרינדה מדהימה. פשוט להתאים את זמן הצלייה בהתאם!
האם זו מרינדה מתאימה לבישול בתנור?
בהחלט! אפשר להכין את הכנפיים בתנור בחום של 200 מעלות, ולתפוס את אותו הטעם!
מה לגבי חיבור בין המרינדה ולחמניות?
אם אתם שואלים אותי, לחשוב על לחמניות טריות או בייגל סמיך כדי להכין סנדוויץ' ממכר עם הכנפיים הטריות!
איך אני יכול לשמור על הטריות של המרינדה?
מומלץ לשמור במקרר עד 3 ימים. לא לשכוח לשים בשקית אטומה!
מה ההמלצה שלכם לארוחה לגוון אותה?
לגמרי יצא לכם להכין כמה סוגי כנפיים עם מרינדות שונות לכבוד חגיגה או סוף שבוע. השילוב של טעמים יחגוג בפה!
האם אני יכול להכין את המרינדה בצנצנת ולהשתמש בה מאוחר יותר?
בהחלט! מרינדות הן מושלמות לשימור, פשוט לשמור במקרר ולערבב לפני השימוש.
מרינדה לכנפיים על האש והחושים שלנו כיום יכולים להצהיר שזו האחת והיחידה! לא רק טעים, אלא גם מדהים. בואו נתחיל להביא את המתכון לחיים המלאים בטעמים ובטכנולוגיות הקולינריות. שתפו אותנו בחוויות שלכם ואנחנו נעשה פרסומות בט לפעמים הבאות, כי המתכון הזה שכחתם לספר על לשפים הקטנים!