בריין יבש – מתכון אגדי וחדשני!
נדמה שלפעמים מתגנבת אלינו המחשבה האם אפשר להכין את העוגיות הכי טובות שיש, כאלה שיכולות לגרום לנו לשכוח הכל בראש ולקחת את הזמן רק כדי ללעוס את כל פיסת יופי כזאת. ובכן, היום אנחנו הולכים לחשוף לכם מתכון שיגרום לכם לרצות רק עוד ביס אחד, ואחריו עוד אחד, וכל זה עד שהקופסה תתרוקן. כמו כן, הלב שלכם יתמלא בשפע של זיכרונות מהילדות, כשסבתא שלכם הכינה עוגיות חמות עם ריחות של וניל ושוקולד. אז קחו נשימה, חגרו שלט "מכינה חגיגת טעמים", כי הולכים לסיים את הזמן עם העובדה שהמתכון שלנו עוסק בעוגיות בריין יבש – מתכון מענג, ממכר וחלומי!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מספר מנות: 20 עוגיות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- מדריך למתחילים – אל דאגה, זה קל מדי!
הרכיבים הדרושים
אז לפני שניכנס לעובי הקורה (ולמתכון), важно מאוד לקצור את כל החומרים הדרושים בשלמותם. הכינו אתכם להפתעה, כי נדמה שבכל רגע נוכל לפתח את המתכון הזה מבלי להרגיש, ולכן כדאי להתייחס לקצת מהידע המטעמים שלנו.
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 450 גרם קמח לבן
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 גרם אגסים מסוכרים קצוצים (או לדוגמה, מיני פירות יבשים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
מרכיבים חלופיים
עבור מי מכם שמחפש כיוונים נוספים, אפשר להכין את המתכון הזה גם בגרסה טבעונית! פשוט החליפו את החמאה בשמנת קוקוס ואת הביצים בתערובת של 2 כפות זרעי פשתן עם 6 כפות מים. רק שימו לב שהטעמים יישארו מעלפים וגם בריאים!
שלבי ההכנה
להלן שלבים קלילים להכנת הבריין יבש:
נסו לדמיין את ייחודו של התהליך. ככל שנשקיע יותר, כך גם התוצאה תהיה משגעת! אז בואו נצלול לתוך הים של הטעמים!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה חמאה רכה עם סוכר וערבבים היטב עד שהמסה מתמזגת.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה ותמצית וניל, מערבבים שוב.
- מניחים קמח, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים שוקולד קצוץ ואגסים.
- מערבבים עד שהתערובת מתאחדת ומעט לחה.
- מעבירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה.
- אפייה במשך 15-20 דקות או עד שהעוגיות זהובות אבל עדיין רכות.
- מניחים להתקרר לגמרי לפני שמפרקים!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו מגיעה החלק האדיר – תוספות ושדרוגים! אתם יכולים לשדרג את הבריין יבש עם שדרוגים משלכם. תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים לפנים ואם המצב ישתנה, לנסות גם רכיבים מעניינים כמו קוקוס טחון או קינמון לגרסה חורפית!
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות?
גם אם אתם קצת לא בטוחים, תיזהרו לא להשאיר אותן בתנור יותר מדי. ברגע שהן מתחילות להתמזג ולהשחים, הוציאו אותן! הן עדיין יימשכו בקירור.
האם ניתן להכין את העוגיות ביום הקודם?
בוודאי! עוגיות בריין יבש יכולות להחזיק מעמד כמה ימים אחלה בקופסה סגורה, לכן כדאי להכין כמות כפולה ולהשתעשע!
מה הטווח הקלורי של העוגיות?
כמובן שהעוגיות האלה מדהימות, ולכן כדאי לדעת שעל כל עוגיה יש בממוצע כ-100 קלוריות – ולכן נקפוץ על אתגר החברות שלנו.
אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
חלק מהעניין הוא השילוב בין המרירות של השוקולד מריר עם המתיקות של הסוכר. אבל אם אתם אוהבים חלב, למה לא!
האם אני יכול לגרום לעוגיות להיות ללא גלוטן?
בהחלט, כל מה שעליכם לעשות הוא להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א. הן יצאו מדהימות ומשגעות!
האם ניתן להוסיף פירות יער?
אין ספק! אתם מוזמנים להוסיף פירות יער מיובשים – זה עושה את העוגיות לפצצה של טעמים ורעננות!
מה עושים אם התערובת יוצאת די רכה?
זה יכול לקרות לפעמים, אל תהיו בלחץ! הוסיפו עוד מעט קמח עד שהתערובת נהיית פחות דלילה.
איפה אני שומר את העוגיות?
פשוט שימו אותן בקופסה אטומה במקרר. הן אפילו יהיה טובות יותר אחרי יום או שניים!
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! כשאתם מקפיאים, פשוט חצצו לפי המנות שלכם וזה יבוא מושלם, כך תוכלו להפתיע את עצמכם בעוגיה בכל זמן שתחפשו!
מה אתם ממליצים להגיש עם העוגיות?
קפה חם לוהט, תה או כוס חלב קר זה דיל טוב. או אולי טבילת העוגיות בשוקולד ויצירת מנה מעניינת!
חשבתם שגמרנו? לא! העוגיות האלו יכולות לשדרג כל אירוע או פיקניק, ולכן חשוב לנו לעודד אתכם לחלוק את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ולשתף את רוח האהבה הזו. אל תשכחו לספר לנו איך יצא לכם, כי מהרגע שאתם טועמים – אתם תרגישו כמו אלופים.
שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, כי יחד ננפץ את הדעה שההכנה היא משעממת! כי כשיש עוגיות בריין יבש, העולם הופך להרבה יותר מתוק!