"`html
מתכון לשקשוקה עם רסק עגבניות – טעים, משגע ומעלף!
אם יש לכם ספקות לגבי מתכון השקשוקה, תפסו את הכיסאות שלכם. הכנה אחת בלבד תעיף אתכם לגלות איך תבשיל פשוט יכול להיות ממש מדהים! השקשוקה שלנו היא לא סתם מנה, אלא חוויה קולינרית ממכרת שתגרום לכם לשוב אליה שוב ושוב. כל ביס מספק כף של טעמים שמזכירים את הבוקר של שבת בבית של סבתא, ותוך רגעים ספורים תרגישו איך כל הפמליה שלכם מתה על השקשוקה המופלאה הזו. מוכנים? יאללה, מתחילים!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות יש לנו כאן
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
השקשוקה הזו היא לא רק עניין של טעם, אלא גם של מתיקות וניחוחות שמזכירים את הבית. אתם קיבלתם את המתכון המושלם, און-ליין, והגיע הזמן לשדרגו עם טוויסט אישי. האם הייתם מאמינים שאפשר להכין כל כך הרבה מתכונים שונים על בסיס מתכון השקשוקה הקלאסי? מתכון זה מתאים לארוחת הבוקר, צהריים או ערב! בואו נצלול לצלול של טעמים!
הרכיבים הדרושים
- 4 ביצים – חובה, כי איך אפשר בלי?
- 2 כפות שמן זית – להוסיף מסה ואיכות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק – הטעם החם שבפנים
- 2 פלפלים ירוקים, קצוצים – עכולם פורצים בחום
- 4 גרגרי שום, קצוצים – להיות חריף!
- 400 גרם רסק עגבניות – להעניק רטיבות מושלמת
- 1 כפית כמון – להוסיף עומק באוזן עין
- 1 כפית פפריקה מתוקה – כי זה מה שצריך
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם האישי שלכם
- פטרוזיליה קצוצה – לקישוט ולטאץ' צבעוני
עכשיו, בואו נדבר על גרסאות שונות למתכון הזה. אם אתם טבעונים, אפשר להעלים את הביצים ולהשתמש בטופו במקום. למי שמרגיש שאינו רוצה לגלוטן, פשוט תעברו על החומרים וודאו שכולכם לשביעה של השקשוקה היא לא ודאית כנגד הגלוטן!
שלבי ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת מדליקה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומזהיבים אותו במשך 5-7 דקות.
- מוסיפים את הפלפל והאשרון ומבשלים עוד 3-4 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד 30 שניות.
- יוצרים חללים קטנים בתערובת ומוסיפים את הביצים.
- מבשלים על חום נמוך עד שהביצים יתחילו להתייצב.
- מוסיפים את רסק העגבניות, הכמון, הפפריקה, מלח ופלפל.
- מבשלים יחד במשך 10 דקות כך שהטעמים יחלחלו בכל מנה!
- קישטו בפטרוזיליה קצוצה.
אין כמו הרגע הזה כשאתם ממלאים את השקשוקה המוגשת עם לחם טרי ומרגישים את הניחוחות עוטפים אתכם. אני ממליץ לרכוש לחם מכפרי, אם אפשר, כי הביסים מהשקשוקה כל כך איכותיים, שהם מבקשים למזוג עוד ועוד!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
שקשוקה היא אחד מהמתכונים הגמישים ביותר שניתן למצוא. אתם יכולים להוסיף למיקס גם ירקות כמו קישוא או חצילים קצוצים. אם אתם אוהבים פיקנטי, אני ממליץ להכניס גם כמה פלפלי צ'ילי! כל תוספת כזו מביאה עמה פרשנות וטעימה חדשה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום רסק?
אכן, ניתן להשתמש בעגבניות טריות. רק חשוב לקצוץ אותן ולא לשכוח להוסיף עוד מעט מים כדי שלא יתקבל רוטב סמיך מדי.
כמה זמן אפשר לשמור שקשוקה במקרר?
אם נשאר רוטב, אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים ולחמם מחדש. אבל אני ממליץ לא לחכות וליהנות איתה ישר!
האם ניתן להכין שקשוקה ללא ביצים?
בהחלט, אפשר להכין שקשוקה טבעונית עם טופו במקום הביצים. אפשרות מצוינת!
האם השקשוקה מתאימה גם לילדים?
לגמרי! אפשר אפילו להקטין קצת את כמות השום והחריפות כדי שהילדים ייהנו מבלי להרגיש קמצוץ חריף.
האם אפשר להשתמש ברסק עגבניות מיובש?
לא הייתי ממליץ, רסק עגבניות מיובש נותן טעם אחר לגמרי ולא יעבול בצורה נכונה במתכון.
איך אני יכול להגיש את השקשוקה?
השקשוקה נהדרת כשמגישים אותה עם לחם פריזאי, או שזה יכול להיות גם חלה מתוקה!
אני רוצה שקשוקה דיאטטית. איזה שינויים כדאי לעשות?
אפשר להפחית את כמות השמן ולהשתמש בביצים מקיטור, או אפילו בגרסאות של חלבון למי שמאוד מקפיד על שתיית דל פחמימות.
זה מתכון קשה לצליאק?
תמיד חשוב לבדוק את המרכיבים של הרסק ולוודא שאין בתוכו חומרים מזיקים, אבל בהחלט אפשר להכין גירסה ללא גלוטן בקלות.
האם השקשוקה מתאימה גם לצמחונים?
בוודאי! השקשוקה מצוינת עבור צמחונים!
איזה סוג טעמים יש לשקשוקה?
הטעמים הם שילוב בין חמיצות רסק העגבניות, מתיקות הבצל והמגוון של התבלינים כמו כמון ופפריקה.
לאחר שקיבלתם מתכון מהסרטים להפתיע את הסביבה שלכם, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולהפיץ אהבה על מגש של שקשוקה!
"`