"`html
פתאי עוף – מטעמים מזרחיים שמחממים את הלב
באיזו מנה עושים קסמים? עם פתאי עוף כמובן! הדימוי לחופש ולחמימות ולאווירה הקסומה של השוק הזרחי, טומן בחובו נוסחה פשוטה שהופכת כל ערב לאירוע מדהים. פתאי עוף הוא מתכון שמזכיר לנו את סבתא או את אמא, כזה שממלא את הבית בריחות משגעים וגורם למאהבה שלכם להתגעגע אליו לפחות כמו לבילויים בחו"ל. אתם בטח חושבים, מה כל כך מיוחד במנה הזו? ובכן, כשמאחדים נתחי עוף עסיסיים עם תבלינים אקזוטיים, חסה פרוסה ועמילנים רכים, התוצאה היא מעלף! להפנמה מדהימה של כל הניחוחות, אתם תוגשו כאן את המתכון המושלם הזה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, מספק 4 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כחצי רגע או אפילו פחות, ואתם יכולים להרגיש את הטעמים המדהימים שמתאגדים בקרב לה כל הטעמים האדירים – כל המרכיבים כל כך פשוטים, אבל יחד, הם יוצרים שיא קולינרי! אז, מה אנחנו צריכים?
- 4 נתחי עוף (נתחי חזה או נתחי שוק)
- 3 כפות שמן זית פירותי
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית קורנית מיובשת
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 כוסות אורז בסמטי מבושל
- חסה קצוצה דק להגשה
- לימון, פרוסות לפיזור.
אם אתם מעדיפים לחיות חיים טבעוניים או ללא גלוטן, אפשר בקלות להחליף את נתחי העוף בטופו או בחציל קלוי. כך תוכלו ליהנות מגרסה טבעונית שמרעננת את המצב. בנו את המנה עם תוספות מעלפות כמו טחינה, נענע או רוטב חומוס, ותיווכחו במיומנות!
שלבי ההכנה
עכשיו, איך מכינים את הפלא הזה? זה פשוט, והחלק הכי כיף – תיכף תטעמו!
- מתחילים בחתיכת העוף לקוביות בגודל של כף.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את השום ומטגנים עד לריח נעים.
- מוסיפים את קוביות העוף למחבת ומטגנים היטב מכל הצדדים.
- מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים היטב.
- מבשלים את הכל במשך כ-10 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- מניחים מעל האורז המבושל ומערבבים בעדינות.
- מגישים עם חסה קצוצה ולימון בצד.
אחרי שסיימתם, תנו לגעת על פי הלב שלכם ותראו את כל החיוכים סביב השולחן. שדרגו את המתכון השגרתי עם תוספות כמו אגוזי מלך קצוצים, צנון פרוס או אפילו שברי גבינת פטה – דבר שתפנק את האורחים שלכם ואותכם.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד פתאי עוף?
אורז בסמטי הוא השילוב הקלאסי, אבל אפשר לשדרגו עם סלט ירקות קיץ או סלט טבולה מרענן שמביא חיים חדשים לכל המנה.
אילו תבלינים אפשר להוסיף?
אפשר להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת או קימל – כל תיבול יהפוך את המנה לאגדי ביותר!
האם ניתן להכין את המנה בכמויות גדולות?
בהחלט! פתאי עוף הוא מושלם לאירועים ולארוחות משפחתיות. פשוט הכפילו את הכמויות בהתאם!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, ניתן להכין את המנה ולחמם אותה שוב לפני ההגשה. זה שומר על טעמים מדהימים ועשיר.
מה אפשר להחליף בכדי להפוך את המנה לטבעונית?
החליפו את העוף בטופו או חציל קלוי. תוספות מהממות כמו רוטב סויה או רוטב פלאפל יוסיפו עוד טעמים.
כמה זמן העוף מחזיק במקפיא?
מדובר בכ-2-3 חודשים – פשוט הניחו בשקית חמה ואטומה לאוויר.
האם ניתן להשתמש באורז אחר?
אתם יכולים להשתמש באורז מלא או קינואה, אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר.
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
וזה קל! בסך הכל 30 דקות כדי להכין את המנה המושלמת הזו!
האם ניתן להספין את המנה מבשלה לשוקולד?
שאלה מצוינת! לא ממליץ חד משמעית על כל דבר שטעים במהותו כמו הפתאי, אז רצוי להסתפק במתוחכם!
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את המנה שנשארה?
שימו אותה בכלי אטום במקפיא, ואם אהבתם, גשו ישר לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות!
שתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים והרשתות החברתיות, והבאתם לחיים טעמים משגעים ומעוררי תיאבון שאין להם תחליף. זה הזמן לערב טעימות שיתופים ו"הכי טעים שיש"!
"`