ציפוי שוקולד לעוגה עם קקאו – מתכון למעדן משוגע!
מי יכול לוותר על אותן דקות קסומות של המתנה מול תנור כשהעוגה עולה למעלה, ניחוחות של קקאו ממלאים את הבית שלנו? ואז, כמו שעה אחר כך, מגיע הרגע המרגש: העוגה מוכנה ומה שחסר לה זה ציפוי שוקולד מדהים שישלים את הטעם וייתן לה את הטאץ' המושלם. האם אתם כבר מתים לנסות את המתכון של ציפוי השוקולד הזה? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: מספק לציפוי של עוגה אחת בגובה 20 ס"מ
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעבודה, הגיע הזמן שמרכיבים יישארו בראש למי שיתלבט אם כדאי להשתמש בשוקולד מריר או שוקולד חלב. מהנסיון שלי, יש באמת מקום לכל אחד מהם, אבל אם אתם מקבלים את המידע הזה ממני, אני ממליץ על מריר – הוא פשוט אגדי!
- 200 גרם שוקולד מריר
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות קקאו איכותי
- 50 גרם חמאה
- 1/2 כוס סוכר (לפי הטעם)
- חצי כפית תמצית וניל
- שימו לב – אם תרצו גרסה ללא לקטוז, תוכלו להחליף את השמנת בשמנת קוקוס או חלב שקדים!
- ניתן לשדרג את המתכון עם מעט מלח ים שמדגיש את המתיקות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן לגלות איך להכין את הציפוי המעלף הזה של שוקולד. תאמינו, זה כל כך פשוט, יהיה לכם קשה להפסיק ללקק את האצבעות!
- שמים את השוקולד המריר בקערה עמידה לחום.
- מניחים את השמנת המתוקה בסיר קטן ומביאים לרתיחה על חום בינוני.
- ברגע שהשמנת מתחילה לבעבע, pour אותה על השוקולד ונותנים לזה לשבת כמה דקות.
- כשהשוקולד נמס, מערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים את קקאו, חמאה, סוכר ותמצית וניל – מערבבים שוב.
- אם רציתם ציפוי קצת יותר מעניין, אפשר לשחק עם כמות הקקאו והשוקולד.
- נותנים לתערובת להתקרר לטמפ' החדר לפני שמניחים את הציפוי על העוגה.
- אם רוצים, ממלאים קישוטים מעל כמו אגוזים קצוצים או שוקולד מרוסק.
- לסים את הציפוי על העוגה כשהיא עדיין חמה – זה תהליך אינסופי!
- מניחים לקורירה להתייצב במקרר לפחות שעה, עד שהציפוי מתייצב לחלוטין.
כשהאצבעות שלכם מתעקשות ללקק את הקערה, אתם יודעים שיצא לכם ציפוי משגע!
תוספות ושדרוגים
כך, תוספות ושדרוגים הם לא רק אפשריים, אלא הכרחיים! אם אתם מהסוג שאוהבים ניסיונות במטבח, הנה כמה רעיונות:
- פשוט להוסיף מטבעות של שוקולד חלב או לבן מעל לציפוי השוקולד – סיום מעלף!
- פרוסות שקד קלוי מאודות יוסיפו פריכות ויופי לעוגה.
- לתחושת לימונדה בציפוי, הוספת גרידת לימון תעשה פלאים.
- לגרסה בריאה יותר, אתם יכולים לשדרג עם פירות טריים כמו פטל או תותים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד אחר? חד משמעית! כל שוקולד שתרצו יעבוד, אך זכרו שהטעמים ישתנו, ולכן תאימו את כמות הסוכר בהתאם למתיקות.
למה חשוב להניח לשוקולד להתקרר? אם תשתמשו בשוקולד חם מדי על העוגה, הציפוי יכול להימזג מדי או להרוס את העוגה שמתחת.
האם אני יכול להכין את הציפוי יום מראש? בהחלט! ניתן להכין ולשמור במקרר, רק זיכרו לחמם טיפה לפני השימוש.
האם זה מתכון לדיאטה? לא בדיוק, אבל אם תשחקו עם החומרים תוכלו לשדרגו לגרסה בריאה יותר. לדוגמה, להוריד את הסוכר או להחליף בשוקולד דל סוכר.
אפשר להכניס את הציפוי למיקרוגל? אם תמצנן את התערובת ותערבבו כל הזמן, זו בהחלט אפשרות! רק שימו לב לא לחמם יותר מדי.
האם אפשר לעצב את ציפוי השוקולד? כמובן! אם תוסיפו מעט יותר קקאו, תקבלו מרקם עבה יותר שיהיה קל לעיצוב.
האם קקאו לא שובר את הציפוי? לא אם עושים את זה נכון! קקאו מוסיף טעם מרהיב עם עושר נוסף, לא שובר את השוקולד אלא מעשיר את האפקט הכללי.
כמה זמן הציפוי נשאר במקרר? עד שבוע! אבל דאגו להאכיל את עצמכם בעוגה לפני שהיא נתפסת במקרר.
האם צפויה למישהו בעיה עם המרקם? במידה וחלק מהמרכיבים לא מתאימים, שימו לב כמויות ותערבבו טוב מאוד.
וכך, חברים, עם ציפוי שוקולד שהכנתם בקלות ובמהירות, אתם מוכנים לשגע את המשפחה והחברים! אל תשכחו לשתף את המתכון ולפרסם את התוצאות ברשתות החברתיות – אין סיבה לשמור את המתכון הנהדר הזה לעצמכם!