סלט גזר מנצח
כאשר אנו מדברים על סלטים, אנו מדברים על אחת המנות הכי מהירות, מדהימות ומפתיעות שיש. עם שילוב של צבעים, טעמים ומרקמים, סלט גזר הוא הסלט שישדרג כל ארוחה. תחשבו על זה לרגע – רצועות גזר מתוקות ומרעננות, קראנצ'יות ונעימות, בתוספת של תבלינים, אגוזים ותפו”א שייבש במשך שעה במקפיא. זהו סלט שלא רק טעים, אלא גם בריא, מרענן ואפילו משגע! מילא את הצלחת שלך בטעמים ואת הלב במילים טובות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נפרט את המצרכים לכל סלט גזר נהדר ומושלם. כשאתם מכינים סלט גזר, חשוב מאוד להתייחס לאיכות הרכיבים. הכינו את המצרכים הבאים:
- 4 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לרצועות דקות או מגורר
- 1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים או אגוזים אחרים לבחירתכם
- 1/4 כוס צימוקים או טריות – תוספות בריאותיות במיוחד
- 2 כפות חומץ אורז (למלח, ניתן להוסיף עוד אם תרצו)
- 2 כפות דחוסות של דבש או מייפל
- 1/4 כוס שמן זית (אם אתם מעדיפים, אפשר לשלב עם שמן אבוקדו)
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון טחון (לא חובה, אבל מוסיף טעם נפלא)
- חופן עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים, לקישוט
עתה, בעקבות ההכנה המהירה והקלה, אפשר גם לחשוב על גרסה טבעונית או ללא גלוטן. כל שעליכם לעשות הוא להחליף את הדבש או המייפל בסוכר קוקוס או סירופ מייפל נטול גלוטן.
שלבי ההכנה
אז לאחר שהבהרנו את המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לתהליך ההכנה. זה קל כמו לחזור על אותן שורות בספר האהוב עליכם.
- ראשית, שוטפים את הגזר היטב ומקלפים אותו.
- חותכים את הגזר למסלול דק (כולכם יודעים מה הכוונה – אם יש לכם מגרדת לקחו אותה).
- מניחים את התערובת בקערה גדולה.
- יש לערבב בקערה נפרדת את החומץ, דבש, שמן, מלח, פלפל וכמון, מוחקים כל עקבות של ביישנות.
- יוצקים את הרוטב על הגזר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הצימוקים ואגוזי הפקאן, ולא שוכחים לערבב שוב.
- בתנור או במקפיא להוסיף כמה דקות לפני ההגשה לאפקט מרענן.
- מוסיפים את הכוסברה או פטרוזיליה לקישוט. עושים את זה מעניין – כמו ציירים שמוסיפים נגיעות צבע.
- מניחים את הסלט בקערה מוגשת ומפזרים עוד אגוזים ו/או צימוקים למעלה לקישוט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהוספתם את כל אלה, אפשר להתחיל לשדרג את הסלט הזה. צלילי חריצה קפיצית ושילובי טעמים מציפים אותנו!
– אם בא לכם גוון מתוק, הוסיפו קוביות תפוחים או פרי אחר. זה יביא טוויסט אגדי!
– אפשר לשדרג גם עם ירקות נוספים כמו קישואים, תירס או פלפל מתוק שנחתכו דק.
– רוצים למקד את הבריאות? הוסיפו דגנים כגון קינואה או חומוס מבושל, ותזכו בסלט בריא מעלף.
– סלט בשילוב טחינה יכול להזרים שמן טוב והמרץ להכללה של השמנוניות ששדרגו את כל הארוחה.
שאלות ותשובות
איזה גזר כדאי לבחור לסלט?
גזר קיץ הוא בגוון כתום עז, מתוק ועשיר בטעמים. ככל שהוא יותר צעיר, כך הוא יהיה עסיסי יותר.
האם אפשר להכין את הסלט יום קודם?
בהחלט! עם זאת, כדי לשמור על הקראנץ', עדיף להוסיף את האגוזים והצימוקים לפני ההגשה.
כיצד ניתן להמנע מהגזר מעמול?
אם משתמשים בגזר טרי וקולפים אותו, הסיכון במעמול פוחת באופן משמעותי.
האם אפשר להוסיף גבינות לסלט?
בוודאי! גבינת פטה או גבינת מוצרלה מביאות טעמים משגעים ואפשר גם להשתמש בגבינת צאן לא בושלה.
מה צריך לעשות אם הגזר מר?
בדרך כלל גזרים ממקורות טובים לא צריכים להיות מרירים. קנו גזר אורגני, וגם אם המרירות מבצבצת, הוסיפו עוד דבש למערכת!
מה אפשר להחליף בצימוקים?
ניתן להשתמש בפירות יבשים כמו משמשים או תמרים, או להחמיא עם פירות טריים כמו תותים.
האם הגזר צריך להיות מבושל קודם?
לא, הסלט הזה הוא על בסיס גזר קראנצ'י, שטרי וטבעי יודע שלא צריך לבשל אותו.
האם אפשר להכין סלט נוסף עם אותו מתכון?
בהחלט! אפשר להניח את המתכון על קייר ירקות אחרים, כמו ברוקולי או כרובית.
כמה זמן ניתן לשמור סלט גזר במקרר?
הסלט נשמר עד 3-4 ימים במקרר. אבל אני ממליץ לא להשאיר אותו כמה ימים, מכיוון שאז הוא מאבד את המרקם הקראנצ'י.
האם ניתן להפוך את הסלט הזה למתכון ללא גלוטן?
ודאי! כל הרכיבים טבעיים ואין בהם גלוטן.
לאחר שסיימתם להכין את הסלט המושלם הזה, אני מבקש מכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. תכבשו את בלוטות הטעם של החברים שלכם ותשדרגו להם את ארוחות השבת שלכם! יש גבול למרק סותם, נכון?