עוגיות שוקולד צ'יפס לפסח ללא גלוטן
מישהו אמר עוגיות? כאשר אנו חושבים על עוגיות שוקולד צ'יפס, עולות בנו מחשבות על רכות, נימוחות, והכי חשוב – טעמים מגרים שאי אפשר לעמוד בפניהם! בדיוק לשם כך, אנו רוצים לשתף אתכם במתכון שהולך לשדרג לכם את החג – עוגיות מדהימות, משגעות ומעלפות, שבטוח יגרמו לכם ושלל האורחים שלכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- בסך הכל: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגישות: מספיק ל-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
להכנת העוגיות הממכרות הללו, חשוב שכולם יבינו שהרכיבים שאנו נשתמש בהם הם בריאים ועדיין מצליחים לייצר עוגיות רכות ואווריריות. למעשה, מדובר בשילוב מושלם של טעמים ומרקמים!
- 1 כוס קמח ללא גלוטן (נוכל להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א)
- ½ כוס סוכר חום כהה
- ½ כוס סוכר לבן
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס שוקולד צ’יפס (ללא גלוטן)
ולאחר שהרכבנו את רשימת הרכיבים, אולי כדאי להזכיר שישנם מרכיבים חלופיים שיכולים לשדרג את המתכון הזה. למשל, אפשר להשתמש בשוקולד מריר או שוקולד חלב לפי הטעם האישי שלכם.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לחלק שחיכינו לו! השלב שבו אנו עובדים על הכנת העוגיות המדהימות האלו, שהן פשוט אגדי!
- מניחים את החמאה הרכה בקערה ומערבבים עם הסוכר עד שהעיסה חלקה.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ומערבבים היטב יחד.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהקמח נעלם.
- מוסיפים את השוקולד צ’יפס ומערבבים בעדינות.
- מניחים כף מהממסה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומניחים רווחים בין העוגיות.
- אם רוצים, אפשר לקשט את העוגיות עם עוד שוקולד צ’יפס מעל.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 10-12 דקות, עד שהשוליים מתחילים להזהיב אך מרכז העוגיה נשאר רך.
- לאחר מכן, ממתינים כמה דקות לפני שמעבירים את העוגיות לרשת קירור.
והעוגיות הללו פשוט מתמוססות בפה! ברגע שמתחילים לאכול אותן, קשה להפסיק. בעבודתי על המתכון, שמתי לב שהעונג מגיע לא רק מהטעמים, אלא גם מהריח העוטף את הבית בעת האפייה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
בואו נחשוב על כמה תוספות שיכולות להפוך את המתכון לזה שלכם. אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים, קוקוס טחון או אפילו שברי ממתקים גזורים לצבעוניות נוספת.
אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף חלק מהסוכר בדחף דחוסים או בתחליפי סוכר כמו סטיביה. זה יכניס אלמנט חדש לעוגיות – פחות קלוריות, אבל עם כל הטעמים שכולנו אוהבים.
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגיות כדי שהן לא יתייבשו?
חשוב לאחסן את העוגיות בכלי אטום, כדי שהן ישמרו על טעמן ורכותן.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
כן! אפשר להשתמש בתחליף ביצה טעים כמו בננה בשלה או "שקית רסק תפוחים", זה מוסיף מתיקות טבעית.
אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אתם יכולים לאפות ולשמור את העוגיות בהקפאה עד 3 חודשים. פשוט חכו שהן יתקררו ואחר כך הכניסו לכלי אטום.
מה אם אין לי קמח ללא גלוטן?
אפשר לשים קמח חיטה רגיל, אבל אז זה לא יתאים לפסח. דאגו לבדוק את התוויות בקניית קמח ללא גלוטן.
האם אפשר להכין את העוגיות עם שוקולד אחר?
בוודאי! תנסו להשתמש בשוקולד חלב, מריר ואפילו סוכריות צבעוניות – תתפרעו!
מה הכי טוב למלא את העוגיות?
ישנם שיש פירות יבשים כמו צימוקים או דובדבנים. זה לוקח את העוגיה למקום אחר.
האם אפשר להפוך את המתכון טבעוני?
כן! פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בתחליף טבעוני.
למה להשתמש בסוכר חום כהה?
הסוכר החום כהה נותן טעם עשיר יותר ועמוק, ולמעשה מוסיף למרקם רטוב יותר לעוגיות.
איזה טכנולוגיה מומלצת לאפייה?
תנור טוב הוא חברכם האמיתי. עם טיימר מדויק, אתם יכולים להגיע לתוצאות כה טובות.
מה עושים אם העוגיות לא מצליחות?
הקלות שאופים עם מתכון זה עדינות מאוד. חזרו על התהליך ותהיה יותר תשומת לב לשלב ערבוב החומרים.
לסיום, אם אהבתם את המתכון המדהים הזה של עוגיות שוקולד צ'יפס לפסח ללא גלוטן, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. תדאגו לכוון את השיחות לשוקולד ולחג, והשוקולד שלכם יהפוך את החג שלכם למושלם!