עוגת מייפל עם שמנת חמוצה שתשגע אתכם

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשכבר עשינו את התיאולוגיה על מה מצפה לנו, הגיע הזמן להכנס לפלוטות של המתכון ולגלות מה חסר לנו במטבח! אז קבלו את המרכיבים שכל אחד מהם מביא עמו קסם אחר:

• 240 גרם שמן צמחי – ייתן לנו עוגה רכה ועסיסית
• 240 גרם סוכר חום כהה – אם יש לכם סוכר מייפל, זה הזמן להשתמש בו!
• 3 ביצים – לשדרוג סוף הדרך
• 480 גרם שמנת חמוצה – זהו הסוד למרקם אורירי ונימוח
• 380 גרם קמח חיטה – קמח איכותי הוא המפתח כאן
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה – כדי שהעוגה תתרומם לגבהים חדשים
• 1/2 כפית מלח – להדגיש את כל הטעמים
• 3/4 כוס סירופ מייפל – כי מי יכול לעמוד בפני המעדן הזה?
• 1 כפית קינמון טחון – נותן חום ומשגע
• 1 כפית תמצית וניל – כדי למלא את העוגה בארומה מושלמת

עוד לא סיימנו! יש לכם אפשרות לשדרוגים מדהימים, כמו אגוזי לוז קצוצים או תוספת של שוקולד מריר. כל שינוי יוסיף לעוגה טוויסט משגע!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל את המסע אל לבבות החברים והמשפחה:

1. חממים את תנור לעוצמת 180 מעלות צלזיוס.
2. שמים קערה גדולה, ומקציפים בה את השמן והסוכר על ידי מיקסר עד שהתוכנית מתחילה לבעבע.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
4. מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. בקערה נפרדת, מניחים את כל המרכיבים היבשים: קמח, סודה לשתייה, מלח, קינמון.
6. לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. שופכים את סירופ המייפל לתערובת ומערבבים שוב בעדינות.
8. שמים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
9. מכניסים לתנור ואופים כ-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
10. מצננים על רשת לפני ההגשה.

כל שלב בתהליך הוא חוויה בפני עצמה, כי השילוב של ריחות שמתפשטים במטבח הוא פשוט חלומי. תכינו את עצמכם לשאלות ותשובות, כי הלקוחות שלכם לא יפסיקו לחפש את הסיבות לטעום ממנה עוד ועוד.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אין סיבה לעצור כאן. אפשר לשדרג את העוגה בכמה דרכים נהדרות:

• להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או שקדים.
• למלא את העוגה בשכבת ריבת תותים או פירות יער.
• לקרם שמנת מתוקה מעל העוגה, לקבלת finishing touch מעולה.
• ניתן גם להוסיף קקאו לתערובת להכנת עוגת שוקולד ומייפל.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בסוכר רגיל במקום סוכר חום?
כן, ניתן להשתמש בסוכר רגיל, אך הסוכר החום מעניק טעם מעושן מעט שהוא פשוט אגדי בעוגה הזו.

האם אני יכול להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן, פשוט החליפו את הקמח הרגיל בקמח תפו”א או קמח שקדים.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
מומלץ לשמור במקרר למשך 3-4 ימים, אבל אני בספק אם היא תספיק להחזיק יותר מזה!

האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בוודאי! קפיאה עוזרת לשמור על טעמים. עטפו היטב בנייר נצמד והקפיאו.

מה ההבדל בין שמנת חמוצה לשמנת מתוקה?
שמת חמוצה יותר חמצמצה, בעוד שהשמנת המתוקה מתוקה ורכה יותר. הן משתלבות אחרת במתכון.

אילו פירות ניתן להוסיף למתכון?
פירות כמו בננה, תפוחים או פירות יער קפואים יעשו עבודה נהדרת כאן.

האם אני יכול להקטין את כמות הסוכר?
כן, תוכלו לשנות את הכמות לפי טעמכם האישי.

כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
בגדול, אנו מדברים על 60 דקות, כולל הכנה של 20 דקות ואפייה של 40 דקות.

האם צריך לשמן את התבנית לפני השימוש?
כן, אני ממליץ לשמן את התבנית להבטחת שחרור קל של העוגה לאחר האפייה.

האם ניתן לאפות בצורה אחרת כמו במיקרוגל?
במיקרוגל העוגה תצא שונה ואי לכך, ממליץ לדבוק באפייה בתנור המסורתי כדי לשמור על המרקם האוורירי.

אם התאהבתם במתכון המדהים הזה כמו שאני התאהבתי, אל תפסיקו כאן! שתפו את המתכון עם חברים ותפו את עוגת המייפל עם שמנת חמוצה לכולם! ככל שמספר הסעיפים ככה שיש יותר מתוקים שיש לכם.