עוגת סן סבסטיאן – המושלמת שמשגעת את כולם
אם יש משהו שיכול לשבש כל מסיבת מתוקים, זו העוגה הזו. עוגת סן סבסטיאן מתהדרת בשכבת קרם חלקה על גבי בסיס פריך, והכול כל כך מדהים שזה גורם לגיוס כוחות נוספים לשיטה של "ללקק את האצבעות". במילים אחרות – עוגה שאף אחד לא יכול להפסיק לאכול! תכינו אותה ותגלו לעוד אנשים מדוע היא כל כך ממכרת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 פרוסות
הרכיבים הדרושים
עוגת סן סבסטיאן יכולה להיות כל כך משגעת אם אתם פשוט מקפידים על המרכיבים הנכונים. הדבר הטוב הוא שניתן גם לשדרג אותה בהתאם להעדפות האישיות שלכם. אז הנה מה שתצטרכו:
- 200 גרם של ביסקוויטים פריכים.
- 100 גרם שוקולד מריר.
- 750 מ"ל של שמנת מתוקה.
- 200 גרם של גבינת מסקרפונה.
- 4 ביצים בגודל XL.
- 100 גרם סוכר.
- כפית תמצית וניל.
- קורט מלח.
נראה מדהים, נכון? ואם תרצו לבצע גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים במיץ צ'יה (כף אחת של זרעי צ'יה עם 3 כפות מים) ושימוש בגבינת טופו במקום מסקרפונה. אין דבר יותר משגע מלשחק עם המתכון ולהתאים אותו לעצמכם!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לחלק הכי מרגש! לשם כך, עליכם לעקוב בצורה מדויקת אחרי השלבים ולראות כיצד המנה המעלפת הזו מתממשת ממש מול עיניכם.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ופה שימו ביסקוויטים פריכים וכללו אותם עם השוקולד המריר במעבד מזון. עד שהקצף שלהן יהיה דק ועדין.
- מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס"מ, מפזרים על דפנות התבנית ולוחצים היטב עם האצבעות. מוודאים ששכבת הבצק אחידה.
- ממיסים את השוקולד המריר במיקרוגל.
- בקולה גדולה, מערבבים את השמנת וגבינת המסקרפונה עד שהתערובת נמסה.
- מוסיפים את הסוכר, תמצית הווניל והמלח. מערבבים עד שהכול מתאחד.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, מערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- יוצרים את הקרם המעלף ומוסיפים אותו לתבנית שהכנו עם הביסקוויטים.
- אופים במשך 45 דקות או עד שהקרם מתייצב אך עדיין נוזלי במרכז.
- מצננים לטמפ' חדר ואז מכניסים למקרר לכמה שעות, כדאי להשאיר אותה לילה.
המזגן מאיר את היום ואתם יכולים להריח את הקרם המעלף שעכשיו מתקשה למען עונג אידיאלי. לא תתאפקו, נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, יש לכם אפשרות להתנסות ולשדרג את העוגה בהתאם להעדפות האישיות שלכם. אם אתם אוהבים פירות, תוכלו להוסיף למעלה תוספת של פירות יער טריים. זה יכול להיות אגדי להפוך את העוגה למרעננת, בדיוק מה שצריך ללוות את הקפה שלכם.
לעדי, אם אתם משפחת שוקולד, תוכלו לשדרג את העוגה עם ציפוי שוקולד מריר מעל. זה ייתן טוויסט משגע וינה את כל החוויה!
ואם בא לכם להפתיע את החברים, הוסיפו מעט אגוזים קצוצים מעל תוספת השוקולד. אנשים לא יפסיקו לדבר על העוגה שלכם! מדהים!
שאלות ותשובות
מה המיוחד בעוגת סן סבסטיאן?| כולנו מכירים עוגות גבינה, אך סן סבסטיאן היא עוגה שמפתיעהראות נוזלית במעטה גולש, שמתם לב? החיספוס הזה הוא מה שעושה אותה כל כך אטרקטיבית!
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?| בהחלט! תוכלו להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן ולהשתמש בגבינת סויה ממקור צמחי כתחליף למסקרפונה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?| אם הקפידו על מזג האוויר והאחסנה במקרר, העוגה יכולה להחזיק מעמד עד ארבעה ימים.
מה עושים אם העוגה נפלה?| אל תתייאשו! לחוויות אפייה יש את הכישרון שלהן וכשאתם מגישים אותה עם רוטב שוקולד, זה גם מרעד אך גם מצחיק.
האם זה עוני מבחינת בריאות?| היתרון הוא שהעוגה כל כך עשירה, שלרוב אתה זקוק רק לפרוסה קטנה ממנה כדי לספק את הצורך שלכם במתוק.
האם ניתן להחליף את הגבינה במשהו אחר?| אפשר לשקול להשתמש בגבינת יוגורט כבשה או גווניות ריקוטה. זה ישמור על הטוען, אך יגרום לכל העסק להיות יותר קל.
איזה קינוח נוכל להכין יחד עם עוגת סן סבסטיאן?| תכללו יחד למנת גלידה עם פירות יער, זה סוג של משגע.
מה עם קישוטים?| אנו ממליצים לשתול פירות טריים על העוגה או להוסיף מעט פודינג שוקולד מעל. חשבו על דברים כייפיים!
האם ניתן להקפיא את העוגה?| כן! לאחר שהעוגה התייצבה וקרמה היטב, היא ניתנת להקפאה. רק מנתחים לשים אותה בכלי סגור אך לא למעלה אולטרה.
מה הכלים הכי טובים להכנה?| חשוב להשתמש בתבנית עם ציפוי עמיד, כך שהעוגה לא תיתפס.
ואם התלהבתם מהמדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להפתיע את החברים שלכם ביום חופש הבא וליהנות מעונג עולמי! תזכרו, כל ליקוק של האצבעות הוא האקסטרה שאתם צריכים. בהצלחה!