עוגת שוקולד ללא סוכר עם קמח שקדים
האם אי פעם חלמתם להכין עוגה שיהיה לה את כל הטעמים והמרקמים המושלמים, אבל בשום פנים ואופן לא שומעת את המילה "סוכר"? תכירו את עוגת השוקולד המדהימה שלנו, עשויה אך ורק עם קמח שקדים ושוקולד מריר! העוגה הזו לא רק שהיא מושלמת עבור אלו שרוצים לחיות חיים בריאים יותר, אלא גם עבור כל מי שאוהב שוקולד. זהו מתכון שמתקבל באהבה גם על ידי ילדים וגם על ידי מבוגרים. כל ביס ממנה ממכר, נימוח ומומלץ ללקק את האצבעות! אז קדימה, צאו לדרך ותכין את העוגה המטריפה הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מתקבלות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לתהליך ההכנה, נעדיף קודם כל לבדוק את הרכיבים שבלעדיהם לא נצליח להשיג את התוצאה המושלמת. אז בואו נחשוף את כל מה שנצטרך כדי להכין את העוגה המעלפת הזו:
- 200 גרם שוקולד מריר (לא סוכר)
- 100 גרם קמח שקדים
- 4 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר)
- 2 כפות סירופ מייפל (או ממתיק טבעי אחר)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהקצב עולה והחושים שלנו מתייצבים לקראת הכנת העוגה, בואו נתחיל במדויק את הצעדים:
- מראש עלינו לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד המריר עם שמן הקוקוס תוך ערבוב מתמיד, עד שהכל נמס בצורה אחידה.
- במקביל, מקציפים את הביצים בקערה נפרדת עם הסירופ מייפל ותמצית הווניל, עד שהתערובות תהלכנה מעט.
- אחרי שהשוקולד נמס והתקבל מחית חלקה, מוסיפים את התערובת עם הביצים ומערבבים היטב.
- מניחים את קמח השקדים, סודה לשתייה ומלח לתוך התערובת ומערבבים בעדינות, עד שהתערובות מתאחדות.
- מעבירים את התערובת לתבנית שטוחה (מומלץ לשמן אותה מראש), ואופים כ-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
מרכיבים חלופיים
מדובר במתכון מאוד גמיש, ולא משנה באיזה כיוון תרצו לקחת אותו. יש כאלה שמעדיפים להכין את העוגה ללא ביצים ויוצרים גרסה טבעונית. במקרה הזה, ניתן להחליף את הביצים ב-4 כפות של פטל מרוסק או בחצי בננה בשלה מרוסקת. גם סירופ מייפל יכול להיות מוחלף בממתיקים אחרים כמו אגבה או ממתיקים מלאכותיים שמתאימים לסוכרתיים.
שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את בסיס העוגה, בואו נגלה מספר רעיונות לשדרוגים שיביאו אותנו עוד כמה צעדים קדימה:
- להוסיף פנימה אגוזי לוז קצוצים כדי להעניק לעוגה טעם אגדי ותוספת קראנץ'.
- למרוח למעלה שכבת מרציפן או שוקולד מריר נוסף לגימור משגע.
- להוסיף טיפה של קינמון לתערובת כדי להעשיר את הטעמים.
- להגיש עם שמנת מתוקה לקצפת או עם גלידת וניל, ככה שהמנות יהיו מושלמות.
- לקשט בפירות יער טריים לקונטרסט עם המתיקות.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
אפשר בהחלט! קמח קוקוס הוא תחליף מצוין, אך יש לשים לב שהיחסים עשויים להשתנות. מומלץ להתחיל בכמות קטנה יותר.
למה שוקולד מריר?
שוקולד מריר הוא אפשרות נהדרת עבור מתכונים ללא סוכר, והוא גם נותן טעם עז שלא יתפרש כהמתוק מדי.
האם ניתן לאפות בעוגה בשיטה אחרת?
העוגה מתאימה להכתבת גם בתבנית מיני או כפית עבור שעות החטיף האגדי – סגנון כזה יהיה מושלם!
מה אם אין לי שמן קוקוס?
שמן זית עדין או שמן חמניות יכולים להיות תחליפים רצויים להשגת אותה תוצאה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
ניקוב במרכז העוגה בעזרת קיסם והקיסם יוצא יבש הם סימן לכך שהעוגה מוכנה.
האם אפשר לשמור את העוגה יותר מיום?
עוגת השוקולד נשמרת במקרר על מנת לשמר את הטריות, אפשר גם להקפיא אותה.
איך ניתן לקשט את העוגה?
ניתן לקשט בעזרת פירות טריים, שוקולד מריר מומס, או קצפת ממותקת לא מסוכרת.
למה כדאי לשלב אגוזים בעוגה?
האגוזים לא רק מוסיפים קראנץ' מדהים, אלא גם עשירים בשומן בריא ובעיקר בטעמים!
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בוודאי, זו עוגה נהדרת להכנה לאירועים – ניתן להכין מראש ולהשאיר במקרר.
עם אילו משקאות הכי כדאי להגיש את העוגה?
תה מתוק בוער או כוס אספרסו יכולים להיות ליווי מושלם עם ביס של עוגה.
עכשיו כאשר אתם מצוידים במתכון ובעצות מלקוחות, אני מעודד אתכם להכין את העוגה המבורכת הזו, לאכול ממנה ולהפיץ את האושר לחברים ברשתות החברתיות! בואו נעדכן את כל העולם ואשתו על העוגה המעלפת הזו!