עוגת שוקולד עשירה כמעט ברמה של חיים כהן
כשהשוקולד קורא לנו, קשה לנו לסרב. אנחנו מסדרים את המטבח, רוחצים ידיים, ויודעים שזה הזמן להיכנס למטבח ולטפח את הטעם המושלם הזה. עוגת שוקולד עשירה כמעט ברמה של חיים כהן היא לא רק מתכון – זו חוויה! העוגה הזו נימוחה, שוקולדית ומדהימה, והיא תגרום לכם ללקק את האצבעות. ממש ככה, ביס אחד ותתחילו לתכנן את הביס הבא. בואו נצלול לתוך הסיפור של המתכון המופלא הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאנחנו כבר עם המצב רוח המתוק הזה, הגיע הזמן לאסוף את המצרכים. אתם תראו, זה לא כל כך קשה. אי לכך, הרשימה המדהימה הזאת תהיה השלב הראשון הלקוח ממסגרת מסורתית של אתגר השוקולד.
- 200 גרם שוקולד מריר (מרהיבים על המדף)
- 150 גרם חמאה (יש שאוהבים להשתמש בחמאה נטורל)
- 200 גרם סוכר (המתיקות המושלמת)
- 3 ביצים בינוניות (הן אחראיות על המרקם)
- 150 גרם קמח (אפשר לשלב גם קמח ללא גלוטן למי שמעוניין)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- קמצוץ מלח (הסוד המושלם)
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אבל זה אופציונלי, אם אתם בקטע של אגוזים)
- 2 כפות קקאו (כדי להעצים את טעמי השוקולד המדהימים)
אין כמו קומבינציה מפתיעה של טעמים, נכון? אבל רגע, אסור לשכוח את הרכיבים החלופיים. אם אתם בטח שואלים את עצמכם: "מה עם גרסה טבעונית?" שימו לב.
- שימוש בשוקולד מריר טבעוני
- במקום חמאה, תוכלו להשתמש בשמן קוקוס או שמן זית
- לגבי הביצים, חלופון כהה כמו "אגוזי חלבי" יעשה את כל העבודה
שלבי ההכנה
כשהכל מוכן, יש רק דבר אחד שנשאר לעשות – להיכנס למטבח ולהתחיל לאפות! והנה הם השלבים, בבהירות הראויה!
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר קטן על חום נמוך תוך ערבוב עד שיתמוססו לחלוטין.
- מוסיפים את הסוכר והמלח לתערובת השוקולד הינמס, ומערבבים שוב.
- מסניפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים היטב אחרי כל הוספה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קקאו ואבקת סודה לשתייה.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת השוקולד ומערבבים עד שלא נשארים גושי קמח.
- לבסוף, אם אתם בקטע של אגוזי לוז, הוסיפו את הקצוצים וערבבו בעדינות.
- מעבירים לתבנית אפייה מוזמנת (24 ס"מ) עם נייר אפייה בתוכה ומיישרים את פני השטח.
- אופים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.
- אחרי האפייה, נותנים לעוגה להתקרר לפני שמגישים.
כדי להנות מחוויית העוגה המושלמת הזאת, אני ממליץ להגיש אותה עם קצ whipped cream או גלידה וניל. אחרת, תהיו בסכנה של לאכול את הכל לבד!
תוספות או שדרוגים אפשריים
בואו נרתיח את הרעיונות! התוספות שהופכות את העוגה הזו למשהו אגדי הן אינסופיות.
- שוקולד צ׳יפס – למי שלא מפחד משוקולד נוסף, למה לא? זה יכול להיות משגע!
- מעל העוגה, פזרו סוכריות צבעוניות או שוקולד קקאו גרוס.
- אפשר להוסיף לתוך העוגה קוביות של אגסים או תפוחים, זה ממש מפרי מרענן.
- שכבת חמאת בוטנים על התפרים של העוגה – קסם שלא מהעולם הזה.
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה לאחר האפייה?
מומלץ לשמור את העוגה מכוסה בניילון נצמד במקרר. היא תישאר טרייה למשך 4-5 ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! עוגת שוקולד הקפואה נשמרת בצורה מצוינת. הקפיאו אותה עטופה בניילון נצמד, והיא תשמור על טעם מדהים.
כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
עוגת השוקולד הזו, כמו כל דבר טוב, לא בדיוק דל קלוריות, אבל בערך 300-350 קלוריות למנה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר הקצוות קבועים, אבל המרכז יכול להרגיש מעט רך. אל דאגה, היא תתקשה בעוד רגעים שלה במקרר.
האם אפשר לשדרג את המתכון לשוקולד חלב?
כן! אפשר פשוט לשדרגו עם שוקולד חלב ואגוזי לוז קצוצים. זה יביא את המסע למקום אחר.
מה קורה אם אני שוכח להוסיף אבקת סודה לשתייה?
העוגה תהפוך לפחות אוורירית, אבל עדיין תהיה טעימה. חסרה ביס של החלל, אבל זה לא סוף העולם!
אפשר להמיר את הקמח בקמח חומוס?
כן, לדעתי זה יכול להיות מעניין, רק שימו לב שהמרקם יהיה שונה.
איך מתאימים את המתכון לילדים?
אפשר להקטין את כמות הסוכר והמאפים בתוספת ממתיקים פחות מתוקים. נוסיף עוד פירות לתוך העוגה!
האם יש למהר עם ההגשה?
עדיף לחכות עד שהעוגה מתקררת – אז יש לה טעם יותר מדהים.
האם אפשר להכין את העוגה במיקרוגל?
אם אתם בלחץ זמן, אפשר להכין כעוגה אישית במיקרוגל. רק קחו בחשבון שזה יקח כ-1-2 דקות.
שתפו אותנו!
אם פעם אחת ניהלתם את העוגה המושלמת הזו, אני בטוח שאתם לא תפסיקו לדבר עליה! אל תשכחו לשתף את המתכון בקרב החברים שלכם, כי זה מתכון שממש שווה להפיץ! הכינו וברך על מתיקות החיים עם העוגה שחובה להכין. שמרו על קרוב ובטריות, תהנו ללקק את האצבעות, ונקום לעוד ביס אחד.