"`html
עוגת שוקולד עשירה שתמיד מצליחה
כשמדובר בעוגת שוקולד, אין ספק שמדובר באחת מהמנחמות והאהובות ביותר על כולם. דמיינו את זה: יום קריר, כוס קפה חם באוויר, ועוגת שוקולד עשירה ונימוחה שמחכה לכם על השולחן. רגע, לא רק עוגה – אלא עוגת שוקולד מדהימה שתרצו ללקק את האצבעות, גם כשאתם בכלל לא רעבים! כן, חברים, מדובר בעוגה שהיא מעלף, אגדי וממכר בצורה יוצאת דופן. זו העוגה שתמיד מצליחה ואין סיכוי שהיא תיכשל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שאנחנו נכנסים לעומק המתכון, בואו נשים לב אל המרכיבים שאותם נדרוש כדי להכין את העוגה הזו. חשוב להיות מדויקים. כל מרכיב משפיע על התוצאה הסופית ואנחנו לא רוצים להפסיד את העונג.
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 150 גרם קמח
- 50 גרם קקאו לבד (זה ייתן טעם חזק יותר)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
במקרה שאתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים במעורבת של 1/4 כוס רסק תפוחים או במדלפת של טחינה גולמית. זה נותן המרקם רך עבור אחד הלהיטים הכי טעימים שיש.
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע הזמן באמת לדלג על הקשיים ולצאת למסע מתוק. להפתיע את בני הבית עם עוגה נימוחה שבסוף תסחוף את כל מי שמתקרב לקפה שלכם. אתם לא תצטערו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, בשיטת טורבו.
- שמים את השוקולד והחמאה בקצב נמוך על בן-מאורי (או במיקרוגל אם אתם אוהבים לחסוך כל שנייה), ומערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- מניחים בקערה נפרדת את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה והמלח – ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת השוקולד ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- בוחרים תבנית (כ-22 ס"מ קוטר) ומשמנים אותה היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר כחצי שעה לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
ברור שאתם כבר מדמיינים את הרגע שבו תיכנסו עם העוגה לתוך חדר המגורים, והאורחים שלכם פשוט לא יאמינו למראה הזה, וממיודע לכם, כולם ידרשו עוד פרוסה!
תוספות מומלצות
לאחרkennung במשחק הכנת העוגה, יש לכם אפשרות להוסיף למנה גם שוקולד צ׳יפס, אגוזים קצוצים או אפילו קצפת לקישוט. מהנסיון שלי, טפטוף של רוטב שוקולד על העוגה נוספת בהחלט הופך את זה למושלם.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה אפויה מספיק?
מומלץ לעשות את מבחן הקיסם. אם קיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם אפשר להמיר את השוקולד המריר לשוקולד חלב?
בהחלט! השוקולד החלב ייתן טעם מתוק יותר, כמובן.
מה אני עושה אם העוגה לא מתייצבת?
כדאי לשורף אותה עוד כמה דקות בתנור. לפעמים זה קורה.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, העוגה נשמרת היטב במקרר עד 3-4 ימים.
מהן האפשרויות לשדרוגים?
אפשר לשדרג עם קצפת, פירות יער או אפילו רוטב ברולה.
מהם החומרים הדרושים לגרסה ללא גלוטן?
את הקמח לבן ניתן להמיר בקמח שקדים או קמח תפו״א.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים בד"כ מתים על מתוקים, ובמיוחד על עוגות שוקולד.
אילו משקאות יתאימו עם העוגה הזו?
כוס של קפה או תה חם. או משקה חם לפי ההעדפה שלכם.
מה לעשות אם נשארה עוגה?
לשמור במקפיא, היא יכולה להחזיק כמה חודשים.
האם אפשר להמציא גרסה טבעונית מלאה?
בוודאי! ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס, והמרקם ייצא מדהים!
אם אהבתם את המתכון הזה, מומלץ לשתף אותו ברשתות החברתיות! זוכרים, אין דבר טוב יותר משיתוף מתכון מוצלח עם חברים ובני משפחה!
"`