עוגת שיש פשוטה גבוהה אוורירית וקלה מאוד להכנה
אין כמו הרצון לפתוח את שבת בבוקר עם ריח של עוגת שיש מתוקה שממלאת את הבית ועושה לכל אחד מצב רוח טוב. מעניין איך כמה חומרי גלם פשוטים יכולים להתאחד למסיבה של טעמים! היום אנחנו הולכים להכין את העוגה הכי מדהימה, משגעת והכי טעימה שיש! מתכון פשוט שמתאים לכל אחד ואחת, גם למי שלא מרגיש שף מקצועי. אנחנו מתכוונים להביא לכם את המתכון שעובר מדור לדור כמו שיר נוסטלגי, של סבתא וגם סוד השילוב המושלם בין шоколה לבצק וניל שיהפוך את העוגה שלכם לעוגת שיש גבוהה אוורירית ומיוחדת במינה.
זמן הכנה: 15 דקות, זמן אפייה: 40 דקות, רמת קושי: קל מאוד, למנות: 10-12 אנשים
- זמן הכנה: כשעה
- רמת קושי: קל ביותר
- מינימום מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הדרושים. לכל אוהבי הקינוחים, מדובר ברכיבים פשוטים שנמצאים בכל מסעדה ביתית. ביניהם:
- 250 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 4 ביצים גדולות
- 3 כוסות קמח (300 גרם)
- 2 כוסות חלב (500 מ"ל)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס קקאו (100 גרם)
- 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
אם תרצו לגוון את המתכון, אפשר לעבור לגרסה טבעונית בקלות: פשוט להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואותו הדבר עבור החלב.
שלבי ההכנה
וכעת נגיע לשלב המרנין – ההכנה! אחרי שליקטנו את כל הרכיבים, אנחנו רוצים להתחיל לאפות. פשוטו כמשמעו!
- במיקסר, נניח את החמאה הרכה ונוסיף את הסוכר. נטור את התערובת עד שהסוכר נמס ונראה מתאחד היטב.
- נשבור פנימה את הביצים אחת אחת, נוודא שכל ביצה מתערבבת היטב לפני שנוסיף את הבאה.
- נניח את החלב ונמשיך לערבב כדי שהעיסה תהיה חלקה.
- נוסיף את אבקת הסודה לשתייה, תמצית הווניל והקמח. נוודא שהתערובת חלקה וללא חצץ.
- נחלק את התערובת לשתיים, בנפרד נוסיף את הקקאו לאחת מהן. לערבב היטב.
- בעל תבנית אינגליש קייק, נשפוך שכבת תערובת וניל ולמעלה נערם שכבת תערובת קקאו. נחזור על פעולה זו עד שהכל נשפך.
- פעם אחרונה נערבב מעט בעזרת קיסם כדי לקבל אפקט של שיש.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ונכניס את העוגה לאפייה למשך כ-40 דקות.
- נבדוק עם קיסם אם העוגה מוכנה – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
- נוציא מהתנור וניתן לעוגה להתקרר בטמפרטורת חדר לפני שנחליף אותה על רשת קירור.
געת בעונג בעוגה המוחמאת שלנו! המתכון הזה כל כך ממכר, שהאורחים לא יוכלו להתאפק לאכול פרוסה נוספת. אני מזמינה אתכם לשקול לשדרג את העוגה על ידי להוסיף תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים, ציפוי של שוקולד או אפילו פירות יער! כל תוספת רק תהפוך את העוגה ליותר אגדי.
שאלות ותשובות
מאיפה מתחילים כשהפעם אני רוצה לבנות עוגה לבד?
שאלה טובה! ההתחלה היא תמיד לקבץ את כל החומרים ולהתארגן. אחר כך צריך לקרוא את המתכון בצורה יסודית, כך שתהיה מוכנים לכל שלב.
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
הדרך הוודאית היא לבדוק עם קיסם. אם הוא יוצא יבש, מסתמן שהעוגה מוכנה! גם הבושם שיתפשט ברחבי הבית יעזור לוודא.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית עגולה?
לגמרי אפשר! רק שימו לב שהזמן שאפו יהיה שונה – לרוב זה ידרוש יותר זמן. חשוב לבדוק בכל זמן!
האם אפשר לשדרג את העוגה בתוספות?
בהחלט! כמו שכבר ציינו, אגוזים, פירות יער או שוקולד מריר קצוץ יעשו הבדל משמעותי בטעם.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
בעיקרון, עוגת שיש נשמרת נהדר במקרר במשך שבוע. אם תרצו לשמור את הטעםיים שלה, אני ממליצה לשמור בחלון!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! היא יכולה להחזיק בהקפאה אפילו חודשים. תוודאו שהיא עטופה היטב.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
נכון, אפשר להמיר את הסוכר בסוכר חום או בממתיקים אחרים. לגזירת התוצאה – טעם שונה!
איזה קקאו מומלץ להשתמש?
אני ממליצה על קקאו איכותי. ככל שהוא יותר איכותי, עוגת השוקולד שלכם תהיה יותר מעלפת.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
קצת קצפת מעל או אפילו כדור גלידה יכול לשדרג את החוויה ולהפוך את המנה למושלמת.
יש לך טיפים להצלחה במתכון?
כמובן! תוודאו שהחומרים שלכם בטמפרטורת החדר. ערבבו בקפידה ולא תשכחו לעשות שיהיה אקלים בבית – רגוע, לא מהיר מדי ולא מתוח!
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כל אחד צריך לחוות את העונג של עוגת שיש המושלמת הזו! באהבה והנאה מתוקה, בואו נמשיך לאפות!