"`html
עוגת שיש של סבתא
בא לכם לטעום משהו שמזכיר את ילדותכם, משהו שמחזיר אתכם לביקורים אצל סבתא? עוגת שיש היא בדיוק מה שאתם צריכים! השילוב המושלם בין וניל לשוקולד, טעמים שמזכירים את הבית וההתרגשות של לחכות עד שהעוגה תצא מהתנור. ברור שאי אפשר להשוות שמחה של ילד במטבח של סבתא, בזמן שהיא מכינה עוגה מדהימה במרכז השולחן. אתם יודעים שהעוגה הזו פשוט ממכרת – ותודו שהמאכלים של סבתא הם משהו אגדי שלא שוכחים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אנחנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים שנמצאים רובם בבית. אל תתפתו להמיר את החומרים – כל רכיב כאן הוא חלק בלתי נפרד מהקסם!
- 2 כוסות סוכר
- 1/2 כוס שמן או חמאה נמסה
- 4 ביצים
- 1 כוס חלב
- 3 כוסות קמח מנופה
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1/3 כוס קקאו איכותי
- בוואריה (מומלץ) ליצירת טעם עשיר
שדרוגים ורכיבים חלופיים
כמובן שאפשר לעשות כמה שינויים מעולים על מנת להתאים את העוגה לצרכים הבריאותיים שלנו או לטעמים המיוחדים שלכם. רוצים עוגה טבעונית? פשוט החליפו את הביצים ב-1/4 כוס פלפלונה מעוכה. מחפשים גרסה ללא גלוטן? תשתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים! ללא ספק, האפשרויות הן מגוונות.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו את כל המצרך הרצוי, הזמן לקפוץ למטבח ולממש את הפנטזיה המתוקה הזו. תדאגו שהכל מוכן לדרך, כי לא תספיקו ליהנות מהניחוחות והטעמים!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר עם השמן או החמאה המומסת עד שהתערובת אוורירית.
- מוסיפים בהדרגה את הביצים והחלב, וממשיכים לערבב יחדיו.
- בספל נפרד, מערבבים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת wet בהדרגה, לסירוגין עם החלב.
- מחלקים את התערובת לשניים: בחלק אחד מוסיפים קקאו ומערבבים היטב.
- שמים בתבנית בשכבות – נתח של עוגת וניל, נתח של עוגת שוקולד כך שזה יוצר דגם משגע.
- בעזרת קיסם או מזלג, יוצרים תנועה עגלגלה בחלק העליון כדי לקבל את המרקם השיש.
- אופים בתנור במשך 40 דקות, או עד שהקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר לפני החיתוך.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אתם חייבים לדעת, אם אתם רוצים להוסיף קצת יותר טעם, אפשר לשקול לשלב אגוזי פקאן קצוצים או שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובות. אפשר גם להקמיל את העוגה עם ציפוי קרם שוקולד מפנק, ממש משגע!
שאלות ותשובות על המתכון
מה עושים אם העוגה צונחת?
אם העוגה שלכם צנחה, ייתכן ששילוב החומרים לא היה מאוזן. תמיד הקפידו על מידה מדויקת של ביצים וסוכר.
האם אני יכול להחליף חמאה בשמן?
בהחלט! שמן גורם לעוגה להיות אוורירית יותר, והוא יודע להביא טעמים נפלאים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
אתם יכולים לשמור אותה במקרר במשך 4-5 ימים להנאה מרבית!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
יש אפשרות להקפיא את העוגה, רק הקפידו לעטוף אותה היטב בניילון למניעת קפיאה.
איפה ניתן לקנות קקאו איכותי?
המקומות הקלאסיים לקנו קקאו הם חנויות תבלינים, חנויות טבע או סופרמרקטים שיש להם מדור לתבלים.
האם אני יכול להפוך את העוגה לגלוטן חינם?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א, קמח שקדים או קמח שיבולת שועל כהחלפה לקמח חיטה.
אילו טעמים אחרים אפשר להוסיף?
סביר להניח שאפשר לשדרג עם 5 טיפות של תמצית שקדים לעוגה עם טעם שמיימי.
איך הכי טוב לקשט את העוגה?
אפשר לקשט עם אגוזים קצוצים או פירות יער! זה מוסיף נופך מרענן!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
אפשר בהחלט, רק אל תשכחו לכסות היטב כדי לשמור אותה רעננה.
מהי העצה הכי טובה להכנה?
השתמשו בחומרים איכותיים! זה עושה הבדל עצום בטעם הסופי.
עכשיו, כשהכנתם את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים ומשפחה. זה הזמן שלכם להשאיר חותם ולהפיץ את המתכון בכל הרשתות החברתיות! תהנו!
"`