עוגת תפוחים בחושה אינגליש קייק – שמרים את הסכין!
תשמעו, יש משהו קסום בעוגות, במיוחד כשמדובר בעוגת תפוחים בחושה. ריח התפוחים הטריים מתערבב עם קמח והסוכר, ובבת אחת משדרג כל מטבח לארץ המובטחת של הטעמים. כשאנו מכינים את העוגה הזו, אנו לא רק עוסקים באפייה, אלא מספקים רגעים של אושר לכל ששמים כפית לפה. עוגת תפוחים בחושה אינגליש קייק היא לא סתם מתכון – זו מסורת שלמה, של טעמים משגעים ומרקם על האף. דרוש לכם אבל רק חצי שעה וחלום שיתגשם!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: קלה. מתאים ל-10 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן האפייה: 20 דקות
- סך הכל: 40 דקות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנחזור על הרצאות בישול שיסבירו לנו את כל הפרטים, הבה נתמקד במה שחשוב – המרכיבים! המוצרים שנשתמש בהם כאן הם משגעים, ואנחנו מצפים שיתאחדו יחד לעוגה אגדי!
- 400 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סוכר חום (אפשר גם לבן)
- 3 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמן צמחי
- 2 תפוחים בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
- 1 כפית קינמון (אפשר להוסיף עוד לפי הטעם)
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים (לגירסה המתוקה)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
כמו במתכוני סבתא, גם במקרה הזה יש מקום לשינויים! אתם יכולים להמיר את אגוזי המלך בשקדים או להוסיף צימוקים או חמוציות. השמים הם הגבול.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים המפנקים, הגיע הזמן לצלול פנימה ולהתחיל לאפות!
- מניחים את התנור לחימום ב-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת מתאחדת והופכת לקצפת אוורירית.
- מוסיפים את השמן וטובלים שוב עד שהתערובת כהה יתרה.
- סוחטים פנימה את תמצית הוניל.
- בקערה נפרדת, מערבבים יחד את הקמח, אבקת הסודה, קינמון ומלח.
- מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לאלו הרטובים ומערבבים עד שהתערובת נשלבת (לא לערבב יתר על המידה).
- לבסוף, מוסיפים את קוביות התפוחים ואגוזי המלך, ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת.
- אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ופנינת עץ שעתיים ביצעה יוץ פנימה ויוצאת יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים ומקשטים באבקת סוכר או פתיתי שוקולד (מי שנואש לאוכל מתוק!).
תוספות ושדרוגים
עוגת תפוחים היא כמו עור אלסטי – אפשר לשדרגה איך שתרצו. אתם יכולים:
- להוסיף צימוקים או דובדבנים
- לקשט בפירות יער טריים
- ליצור גרסה שוקולדית על ידי הוספת קקאו לקמח
- למרוח ריבה על העוגה לאחר שהיא מתקררת כדי להעניק לה טוויסט מעניין
כמובן שאין צורך להזניח – אפשר גם לכסה במעט שמן קוקוס ולעטוף בניילון, וזה יעזור לשמור עליה רכה וטעימה למשך כמה ימים.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות זהובה ויציבה בכל צדדיה. אם תקצחו בעזרת קיסם, הוא יצא יבש. אם הוא יוצא עם שיירי תערובת, מדובר בעוגה לא מוכנה.
האם אני יכול להוסיף פירות אחרים?
בהחלט! אתם יכולים לשלב סופר פרי כמו אגסים או אפרסקים לדוגמה. כדאי לדעת שהפירות ישפיעו על המתיקות של העוגה.
האם זה מתכון בריאותי?
בתנועה הנוכחית, ניתן להפוך את המתכון לבריא. אפשר להשתמש בקמח חיטה מלאה, להפחית בכמות הסוכר או לשנות את השמן לשמן קוקוס.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
אם תעטפו אותה כמו שצריך, תוכלו לשמור את העוגה במקפיא למשך עד חודש, או במקרר למשך כשבוע.
איך אני יודע אם אני זקוק לעוד סוכר?
הוספת הסוכר תלויה בטעמכם. תטעמו את התערובת לפני שמאפסים לתנור. מכאן, אם אתם רוצים אותה מתוקה במיוחד, הוסיפו עוד.
האם אפשר להכין עוגה ללא ביצים?
כן! אתם יכולים להשתמש במרכיבים חלופיים כמו רסק תפוחים או חמאת אגוזים, שיתנהגו כמו ביצים.
האם ניתן להכין את העוגה בקיץ?
בהחלט, עוגת תפוחים נהדרת גם בעונות החמות. התנור יגרום לביתכם להריח כמו סוויטה ביותר.
מה ניתן לצרף ליד העוגה?
עוגת תפוחים מתאימה מאוד עם גלידת וניל או קצפת. זה מה שנקרא "ללקק את האצבעות".
מה ההבדל בין עוגת תפוחים בחושה לעוגת תפוחים עם בצק?
עוגת תפוחים בחושה היא עוגה רכה ונפלאה, בעוד שעוגות עם בצק הן יותר יציבות ומזכירות פאי.
למה כדאי לי לשתף את המתכון?
כי זה המתכון שהופך כל ערב רגיל למופלא, ורבים יתלהבו מעוגת תפוחים עם ריח מענג. שתפו אותו ובואו לחגוג יחד!
זה הזמן שלכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים על עוגת התפוחים המדהימה הזו! תרגישו חופשי להפיץ את השמחה עם כולם – גם עוגות, גם מתכונים, גם אהבה!