מתכון לפנקייק מדהים עם שמנת חמוצה
פנקייקים הם אחד מהמזונות הטעימים והמנחמים ביותר. מי לא מתענג על פנקייק רך, אוורירי, עם סירופ מייפל או פירות טריים? עכשיו תארו לעצמכם את השדרוג האגדי הזה: פנקייק עם שמנת חמוצה! כן, שמעתם נכון! השילוב של שמנת חמוצה במתכון הזה יוצר פנקייקים שכולם ידברו עליהם! הכינו את עצמכם למשהו מושלם ומעלף, שיבטיח לכם לא רק נשנושי בוקר אלא גם חיוך גדול על הפנים.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קלה | כמות מנות: 4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקים הממכרים והמשגעים הללו, נצטרך לרכוש את המרכיבים הבאים:
- 1 כוס קמח (אפשר להשתמש גם בקמח ללא גלוטן)
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס חלב
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות חמאה מומסת (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- סירופ מייפל או דבש להגיש
- פירות טריים (כמו בננות, תותים או blueberries) לתוספת
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית לפנקייקים המדהימים הללו, פשוט החליפו את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או בננה בשלה. גם כך הם יצאו טעים וכשמן החמאה מוחלף בשמן קוקוס, הפנקייק ישמור על טעמם הנפלא!
שלבי ההכנה
אז לאחר שראינו את כל המרכיבים שהכנו, הגיע הזמן לגלול את השרוולים ולהתחיל להכין את הפנקייקים. הללו הם השלבים:
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, סודה לשתייה, והמלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים, השמנת החמוצה והחלב עד שהן מתמזגות היטב.
- הוסיפו את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים בעדינות, רק עד שהמאגדים החמצמצים מתאחדים. אל תהפכו את התערובת ליותר מדי חלקה! קצת גרגרים זה בסדר.
- מוסיפים את החמאה המומסת וטורפים שוב בעדינות.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומשמנים אותה (אפשר עם חמאה או ספרי שמן).
- שמים כף מלאה מהתערובת במחבת החמה ומבצעים הפנקייקים במשך 2-3 דקות מכל צד, או עד שהפנקייק מתחיל להתמלא בבועות.
- הוציאו את הפנקייק מהמחבת ועברו להפנקייק הבא.
- חוזרים על הפעולה עד שכל התערובת עברה לעולם הפנקייקים!
- מעלים את הפנקייקים החמים עם סירופ מתקתק, פירות וכמובן – ללקק את האצבעות!
ועכשיו, כמה מילים על טיפים ותוספות. אפשר לשדרג את הפנקייקים הללו על ידי הוספת שוקולד צ׳יפס לתערובת או אגוזי לוז קצוצים. ואולי אתם מעדיפים את הפנקייקים עם רוטב שוקולד חם? הכל מותר!
תוספות אפשריות
כאן ריכזתי עבורכם כמה רעיונות לשדרוגים שהופכים את הפנקייקים הללו למשהו בהחלט מיוחד:
- שוקולד מריר מומס על גבי הפנקייקים.
- כף של קינמון לתערובת להוספת טעם מיוחד.
- החלפת השמנת החמוצה ביוגורט יווני – זה ייתן טעם יוגורטי מדהים!
- פירות לקישוט: תותים, רימונים או פירות העונה.
- קצת גבינת ריקוטה מעל – איזה שילוב משגע!
שאלות ותשובות
איך אפשר להכין פנקייקים דלי פחמימות?
אפשר להכין פנקייקים דלי פחמימות על ידי החלפת הקמח בכמחית שקדים או בקמח קוקוס, תוך שמירה על שאר המרכיבים.
למה יש צורך בשמנת חמוצה במתכון?
שמנת חמוצה מספקת לה בלילותום, רכות ונימוחות מיוחדות לפנקייקים, מה שהופך אותם למושלמים.
כמה קלוריות יש במנה אחת?
מנה אחת כוללת בממוצע סביב 200-250 קלוריות, תלוי בכמות הסוכר והחמאה בשימוש.
האם אפשר להכין את הפנקייקים מראש?
בהחלט! אפשר מכינים מראש ומקפיאים. לפני שהגשתם, פשוט חממים אותם במחבת או בטוסטר.
מה אם ואין לי סודה לשתייה?
אם אין לכם סודה לשתייה, אפשר להשתמש באבקת סודה או בחומץ בליווי סודה לשתייה כחלופה.
מה הכמות של השמנת חמוצה שמותר להשתמש?
במתכון שלנו השתמשנו ב-1/2 כוס, אבל אתם יכולים לשנות את הכמות לפי הטעם האישי שלכם.
איך אני יודע אם הפנקייקים מוכנים?
כשאתם רואים בועות קטנות מתהוות על פני השטח של הפנקייק, זהו סימן שהגיע הזמן להפוך אותו.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
כמובן! הפנקייקים הם לא רק טעימים אלא גם צבעוניים, מה שהופך אותם לאהובים במיוחד על ילדים.
אפשר לשמור על הפנקייקים לאחר הבישול?
כן! ניתן לשמור את הפנקייקים במקרר עד 3 ימים ולחמם לפי הצורך.
מה אפשר לשים על הפנקייקים במקום סירופ מייפל?
אפשר לשים דבש, ריבה, חמאת בוטנים או אפילו רוטב שוקולד!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות! פנקייקים כאלה לא משאירים מקום לסוד, אז תנו לכולם לטעום את הטוביות!