פשטידות מדהימות ללא גלוטן וללא מוצרי חלב
דמיינו את הרגע שבו הפשטידה הראשונה יוצאת מהתנור. ארומה משגעת ממלאה את כל הבית, והלב שלכם מתמלא בציפייה. המתכון המיוחד הזה לא רק שמזמין אתכם להכין פשטידות מושלמות, אלא גם אומר לכם איך לשדרג את החיים שלכם לאכול במגוון אפשרויות בריאותיות! המנה הזו, שמשלבת טעמים, צבעים ועשבי תיבול טריים, היא בדיוק מה שאתם מחפשים. הכינו את הכלים, תעצמו עיניים ותחוו פיסת שמחה עם כל ביס.
זמן הכנת המתכון רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם יוצאים למסע הקולינרי הזה, אנחנו ממליצים לכם לבדוק שיש לכם את כל המרכיבים במטבח. מהנסיון שלי, כאשר אתם מוודאים מראש שהכל מוכן, ההכנה הופכת ליותר חלקה ונעימה. אז הנה מה שאתם צריכים:
- 2 כוסות קישואים מגורדים (סוחטים מנוזלים)
- 1 כוס גזר מגורר
- 1/2 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח תפו”א
- 1/2 כוס בצל קצוץ דק
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפיות כמון טחון
- 1 צ'ילי חריף קטן קצוץ (אם אתם ממש אוהבים חריף)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
שלבי ההכנה
כהכנה לדברים המדהימים שממתינים לכם, חשוב להדגיש את הפשטות המיוחדת של המתכון הזה. כל שלב הוא חוויה בפני עצמה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הקישואים והגזר בסננים ומשאירים לכמה דקות לסחוט מנוזלים.
- בקערה גדולה, מערבבים את כל המצרכים היבשים – קמח שקדים וקמח תפו”א, כמון, מלח ופלפל.
- מוסיפים את הקישואים, הגזר, הבצל, הפטרוזיליה והצ'ילי לקערה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים וטורפים עד שהכל מתאחד לנמס בפה.
- לוחצים על התערובת ליצירת פשטידות בעובי של 2 ס"מ. מניחים על רשת בקו שטוח.
- מטגנים בשמן זית על חום בינוני עד שהפשטידות מזהיבות משני הצדדים.
- עוברים לתבנית ומכניסים לתנור ל-15-20 דקות עד שהן נראות אגדי!
מרכיבים חלופיים
מעולה, נכון? אבל תמיד יש מקום לשדרוגים! למשל, אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח חומוס אם אתם רוצים טעם מעשיר עוד יותר או להוסיף גבינות ללא לקטוז לכל מי שמעוניין. אם אתם צמחוניים, פשוט תשתמשו בהחלפת ביצים כמו טחינה או פירה תפוחי אדמה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפשטידות האלה הן רק הבסיס – ניתן לקבל מהן אינספור גרסאות! אפשר להוסיף זיתים קצוצים, עשבי תיבול שונים כמו אורגנו, או להכין רוטב יוגורט על בסיס טופו כהשלמה. בא לכם לשדרג? קחו רבע כוס של בולגרית או פריזאי צאן ותוסיפו לתערובת, התוצאה? מעלפת!
שאלות ותשובות
איך לשמור פשטידות לאחר ההכנה?
אם אתם לא אוכלים את כולן ביום הראשון, שימו את הפשטידות בכלי אטום במקרר. הן יחזיקו מעמד 3-4 ימים ויהיו לא פחות משגעות.
אפשר להכין את הפשטידות מראש?
בוודאי! אפשר להכין את התערובת יום לפני, לשמור במקרר ולהכין אותן באותו יום כשיש צורך.
האם הפשטידות מתאימות לילדים?
בהחלט! עם תיבול נכון והוספת גבינות אהובות, הם יתמכרו למתכון המושלם הזה!
איך ניתן לעשות את הפשטידות עם ירקות אחרים?
עכשיו תקשיבו – האופציות הן אינסופיות! גזרים, בטטות, קולורבי או פטריות יכולים לעשות הבדל במתכון.
האם אפשר להקפיא את הפשטידות?
בהחלט! מומלץ להקפיא כשקפואות על מגש ולאחר מכן להעביר לשקית כדי שלא יידבקו אחת לשנייה.
מהו מקור המתכון הזה?
המתכון הזה לקוח מהמטבח של סבתא שלי, ששמרה על בריאותה לאורך שנים, ומעולם לא שכחה לשדרג כל מיני מתכונים מסורתיים.
כיצד אפשר לשדרג את המתכון לרוטב?
לכו על יוגורט טבעוני עם מיץ לימון, שום קצוץ, והוספת עשבים כמו שמיר או דיל. טעים ומרענן!
אילו מזונות נוספים ניתן לשלב בזה?
חומוס, שעועית, טופו או אפילו ירקות קלויים יכולים להוות תוספת נהדרת לפשטידות.
האם זה בריא?
בוודאי! כל המרכיבים פה הם בריאים, טבולים במקורות טובים, דלי פחמימות ומלאים בסיבים.
מה מספר המנות?
במתכון זה תוכלו להוציא סביב 4-6 מנות, וכמובן מדובר במנה מדהימה שמדליקה את השולחן!
תזכרו, זה לא רק מתכון – זה מתכון לחוויות ומפגשים עם חברים ובני משפחה. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות עם כל מי שאתם מכירים!