פשטידת תפוחי אדמה ובצל מטוגן – מכה של טעמים!
דמיינו לכם את המצב הבא: אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, כל מה שאתם רוצים זה ללקק את האצבעות וליהנות ממנה במרקם אוורירי, שהטעמים שלה משתלבים בצורה מושלמת יחד. פשטידת תפוחי אדמה ובצל מטוגן היא בדיוק התשובה! המנה הזו היא לא רק משגעת וטעימה, אלא גם מכילה את כל מה שאתם אוהבים. אם יש דבר אחד שאפשר להגיד על הפשטידה הזו – היא אגדה בכל בית!
זמן ההכנה של המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול/טיגון: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
אם תשאלו אותי מה הסוד של פשטידת תפוחי אדמה ובצל מטוגן, אני אגיד לכם שאין מה להסתיר – מדובר במתכון פשוט, שמכיל את המרכיבים הבסיסיים ביותר ויוצר תוצאה מדהימה!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 2 בצל קצוצים דק
- 2 ביצים גדולות
- ½ כוס קמח (אפשר שימוש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- ½ כפית כמון טחון (אופציונלי)
- ½ כוס שמן צמחי לטיגון
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל לחשוב על השדרוגים שיכולים לעשות את הפשטידה שלנו עוד יותר מדהימה. לדוגמה, אפשר להוסיף גבינה צהובה מגורדת לתוך התערובת או אפילו עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה לקצת ירק!
שלבי ההכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים במשך 10 דקות, עד ריכוך.
- מסננים את תפוחי האדמה ומקצצים גס בעזרת מזלג או מחית.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב ונראה מעלף.
- בקערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה, הבצל המטוגן, הביצים, הקמח, מלח, פלפל וכמון אם רוצים.
- לוחצים מלמעלה על התערובת ליצירת פשטידה גבוהה.
- מחממים מחבת עם שמן נוסף על חום בינוני שולי ונכנסים עם התערובת למחבת בעזרת מצקת.
- מטגנים עד שהפשטידה מזהיבה מכל צד (כ-7 דקות לכל צד).
- מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג כדי לספוג עודף שמן.
- חוזרים על התהליך עד שהטעמים משתלבים וכל הפשטידות מוכנות.
- מניחים לצינון רגעי, ואז חותכים לריבועים ומקשטים עם מעט פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
स्वागत! ברגע זה נוצרה פשטידת תפוחי אדמה ובצל מטוגן, שגורמת לכם לרצות ללקק את האצבעות! תרגישו חופשיים לפזר מעט שמן זית מעל או לשדרג עם רוטב חריף או רוטב יוגורט ליצירת חוויה נוספת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הפשטידה שלך, יש לכם המון אפשרויות יצירתיות! אפשר להוסיף לבצק כמה תבלינים כמו פפריקה מתוקה, להגיש עם טחינה או בסלט חצילים לקיץ. כמו כן, תוספת של צ'ילי חריף בפנים תשדרג את המנה לרמות חדשות של טעם!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הפשטידה לאחר ההכנה?
הפשטידה יכולה להחזיק במקרר כ-2-3 ימים. ניתן גם להקפיא אותה במנות קטנות ולהפשיר לפי הצורך.
מה לעשות אם אין לי ביצים?
אפשר להשתמש בתחליף ביצים כמו רסק תפוחים או טחינה, שיכולים לשמש כקשרים.
איזה בצל מומלץ?
בצל לבן או בצל מצרי יעשו עבודה מצוינת, החום שלהם מפיק טעמים נהדרים.
האם אפשר להכין את הפשטידה בגרסה טבעונית?
רק צריך להחליף את הביצים בתחליפי ביצים טבעוניים ולהקפיד על קמח נטול גלוטן.
אפשר להוסיף ירקות אחרים?
בהחלט! קישואים, גזר או תרד מוסיפים קשר מדהים של טעמים ולשדרוג בריאותי.
מה להגיש עם הפשטידה?
סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון או יוגורט עם שום יכול להיות מלווה מצוין.
האם יש דרכים להכנת הפשטידה באפייה?
כן! ניתן לאפות בתבנית מרופדת בנייר אפייה עם מעט שמן בתנור מחומם ל-200 מעלות צלזיוס.
מה לעשות אם הפשטידה נשארת נוזלית?
ייתכן ויש צורך להוסיף עוד קמח או לבשל יותר זמן, כך שהיא תשמור על צורתה.
האם ניתן להכין פשטידה עם תפו”א קטנים?
אפשר בהחלט, רק לחתוך אותם דק יותר.
איך לחדש את הטעמים על הפשטידה?
לשדרוג מדהים, שימו רוטבי חריף או קונפי שום עם הפשטידה ותהיה לכם חגיגה של טעמים!
נשמע מדהים, נכון? אז תזכרו, החוויות שאתם יוצרים במטבח עם מתכונים כאלה, הן פשוט מושלמות! אני בהחלט ממליץ לשתף את המתכון עם חברים שלכם ברשתות החברתיות ולגרום לכולם לנסות את מתכון הפשטידה המעלף הזה. ניפגש במתכון הבא!