"`html
צלי בקר עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
כשתודעים שיהיה לכם צלי בקר בצלחת, הלב מתמלא בשמחה. מדובר במנה שעושה קסמים, עם ריחות שמבשרים על אורחים מרוצים. כשחושבים על צלי בקר, מסוימים מאתנו מדמיינים את הבית של סבתא או את החום של הבית. זוהי מנה שכולם אוהבים, ומומלץ לנסות להפתיע את הסובלים בדיאטות עם מתכון שאתם יכולים להכין בקלות! ביחד, אנחנו נכין את אחת מהמנות הכי טעימות שיש, צלי בקר עם תפוחי אדמה, במתכון שיביא לאכול הרבה יותר מדי!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות הכנה, 2 שעות בישול. רמת קושי: בינונית. למספר מנות: 6-8.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הצלי המבושל והמפנק, יש לנו כמה מרכיבים נפלאים שצריך להשיג. המנה הזאת מצריכה קצת תכנון מראש, אבל התוצאה היא פשוט מדהימה.
- 1.5 ק"ג נתח בקר (גולש או צוואר)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל קצוץ
- 4 שיניים של שום, כתושות
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס ציר בשר (או מים עם מעט חוואייג’)
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח, פלפל שחור, פפריקה לפי הטעם
- תבלינים נוספים כמו אורגנו או טימין, אם רוצים טוויסט נוסף
זו הזמן לומר גם שיש גרסה טבעונית למי שלא אוכל בשר. פשוט החליפו את הבשר בנתחי טופו וקחו ציר ירקות במקום.
שלבי ההכנה
הכנה של צלי בקר הוא תהליך קסום. כל שלב מוסיף טעמים וריחות שמילאו את הבית בלבביות ואהבה.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על פלנצ'ה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקוף.
- מוסיפים את נתח הבקר וטורפים אותו עד שיתפס צבע יפה מכל הצדדים.
- מוסיפים את השום ומערבבים.
- מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את ציר הבשר, תבלינים, גזר ותפוחי אדמה ומערבבים הכל.
- מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך שעתיים.
- מדי פעם פותחים את הסיר ומערבבים כדי שהכל יתבשל בצורה אחידה.
- קצת לפני ההגשה, טועמים ואם צריך מתבלים שוב במלח ופלפל.
הצלי מוכן עכשיו, הבישול יתמלא בריחות שיגרמו לכם להתרגש. אל תנסו לבד לחכות להזמנה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אם אתם רוצים לגוון את המנה המדהימה הזו, יש המון תוספות שיכולות להוסיף לה פן חדש. למשל:
- אפשר להוסיף פטריות פריזאי מאוחרות למתכון, שמוסיפים טעם משגע!
- אם אתם אוהבים חריף, צ'ילי קצוץ יכול להוסיף הרבה טעמים.
- לנגיעות של מתיקות, העבירו גם חתיכות דלעת.
- קורט קינמון יכול לשדרג את הצלי להרגשה של בית חם!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם הבשר קשה מדי?
אם לאחר הבישול הבשר קשה, אפשר להחזיר אותו לסיר עם ציר נוסף או מים ולהמשיך לבשל למשך עוד כמה דקות. הבישול הארוך פעם נוספת יעזור לרכך אותו יותר.
איך ניתן לשמור את הצלי יותר מידע?
אחרי שהצלי התקרר, ניתן לשמור במיכל אטום במקרר עד 3 ימים. אם תרצו לשמור אותו יותר, אפשר להקפיא אותו עד שישה חודשים. הפשרה יכולה להיות במיקרוגל או במידי.
מה אם אני רוצה להכין גרסה דלת פחמימות?
בשביל גרסה דלת פחמימות, ההמלצה היא להחליף את תפוחי האדמה בזרעי כרובית או דלעת, שמוסיפים מנת בריאות!
האם ניתן להוסיף עוד ירקות למנה?
בוודאי! אפשר להוסיף קישואים או ברוקולי שנכנסים לסיר 20 דקות לפני שהמנה מוכנה, זה יעניק צבעים וטעמים שונים שיתמזגו בצורה מושלמת.
כמה זמן ניתן לבשל את הצלי?
הבישול המומלץ הוא שעתיים על חום נמוך, אם אתם רוצים בשר רך ונזל. אם אתם מחפשים מרקם פחות רך, אפשר לבשל שעה וחצי.
האם אפשר להרתיח את הבשר לפני הבישול?
אם אתם רוצים ויש לכם זמן, בישול של 5 דקות במים רותחים יכול להוציא הרבה מהשומניות ולטפח מרקם מעולה.
האם אפשר לסיים את הבישול בתנור?
בהחלט! ניתן להעביר לתבנית ואפייה בתנור על חום של 160 מעלות למשך כשעה, מה שייתן לו כריספיות במבחן האפייה.
מה ניתן להגיש ליד הצלי?
מנה זו חוזרת מצוינת עם אורז, פירה תפוחי אדמה או אפילו מעל פסטה. הכל תלוי במצב רוח שלכם!
מה לגבי תיבול?
עדיף להוסיף תבלינים טיבעיים כמו אורגנו, טימין או אפילו ג'ינג'ר כדי לשדרג את הטעמים!
מה הטיפ שלכם בהכנת צלי בקר?
לתוצאה המדהימה ביותר, שימו לב לטמפרטורה של הבשר. הקרירות שלו לפני הבישול יכולה להשפיע משמעותית על התוצאה הסופית!
נדמה שבשיטה הזו אתם תעשו קסמים במטבח. כולם יחכו לתוצאות המדהימות. אז יאללה, קדימה, תשתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ותעשו נשמה טובה!
"`