צלי בתנור עם תפוחי אדמה: מתכון אגדי ונפלא
תארו לעצמכם את ניחוחות הבשר המתובל והשחום, שמתפשטים במטבח שלכם בזמן שהצלי בתנור מתבשל בעדינות. זהו לא סתם צלי – מדובר ביצירה מושלמת, שתשאיר את כולם עם חיוך על הפנים ורצון לעוד. ואם אתם אוהבים אוכל נעים שמזכיר את הבית, אתם במקום הנכון. אנו מבטיחים שהמנה הזו היא מדהימה, ממכרת ומעלפת – ובתוך דקות יתחילו לצוף זיכרונות מסבים וסבתות. זו המנה שתשדרג כל ארוחה ותרכז את כולם סביב השולחן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4 עד 6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כעת, אנו ננצל את הזמן כדי להתרגש מהמוצרים שמרכיבים את המנה המדהימה הזו. אלו הם אותם מוצרים שמהם ייווצרו פלאים על הצלחת:
- 1 ק"ג בשר עגל לקולגן, חתוך לקוביות שמנמנות.
- 4 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות.
- 2 גזרים בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות.
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 4 שיני שום, חתוכות דק.
- 1/2 כוס יין אדום (או רבע כוס רוטב סויה לצמחונים).
- 2 כפות שמן זית.
- 1 כף תיבול כמו טימין, רוזמרין או אורגנו.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 2 כוסות מים.
כמובן שזו רק ההתחלה, ויש גם תוספות אפשריות וגיוונים בהתאם לטעם ולמה שזמין בבית. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בנ उपलब्ध מירקות כמו פטריות, חצילים או קישואים. אל תשכחו לשדרגו עם עוצמת תיבול.
שלבי ההכנה
עכשיו, אנחנו ממש מתקרבים לרגע הגדול. בואו נתחיל להכין את הצלי ואיך לא, תכינו את עצמכם לניחוחות משגעים בבית!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- במחבת גדולה, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מזהיב.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה להוסיף טעם.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מעבירים את תכולת המחבת לתבנית אפייה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר לתבנית.
- יוצקים את היין (או רוטב סויה) ומוסיפים את התיבול, מלח ופלפל.
- יוצקים את המים על כל המרכיבים.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים למשך שעה.
- הסירו את נייר האלומיניום והמשיכו לאפות עוד 30-45 דקות עד שהבשר רך ותפוחי האדמה מתרככים.
בשעה שהמנה נפלאה זו נאפית, הבית מתמלא בניחוחות מעוררי תיאבון. זה הזמן להפיץ שמועות לחברים ולמשפחה – צלי בתנור באוויר הוא לא בסדר היום של כל אחד! רגע לפני שנגיש, נודיע על כמה תוספות אפשריות שיכולות להפוך את הארוחה למהממת עוד יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
נראה שלא צריך לחדש בשמות, אבל ישנם המון רעיונות שיכולים לשדרג כל צלי. אם אתם חברי פחמימות ומעדיפים להוסיף פרוסות של דלעת או בטטה, זה מושלם. אתם יכולים גם לפזר מעל גבינת פרמסן מגוררת עד לשימוש.
לא שכחנו את המדויקים שביניכם. רוצים חוויה מעט חריפה? ניתן להוסיף פלפל ירוק חריף שלם לתבנית, או כמה קוביות של פפריקה מעושנת. כך או כך, תתנסו ותגלו מה הכי טעים שיש!
שאלות ותשובות
מה זה צלי?
צלי הוא סוג של בישול מיוחד שבו מבשלים בשר עם ירקות בסיר או בתנור, בדרך כלל במשך שעות רבות, עד שהעימות של טעמים ועסיסיות מתחברים יחד.
איך אפשר לדעת אם הבשר מוכן?
אם הבשר רך וניתן לחתוך אותו עם מזלג, הוא מוכן.
האם אפשר לשים יותר ירקות?
בהחלט! אתם יכולים להיות יצירתיים ולשלב ירקות כמו קישואים, פורטבלו, ועוד – כל מה שאתם אוהבים.
אפשר להכין את המנה יום לפני ולהשאיר במקרר?
כן! כאשר מחממים את המנה שוב, זה ממש טוב – הטעמים יתערבבו יחד בצורה טובה יותר.
מה עם תיבול? מה כדאי להוסיף?
אם אתם אוהבים טעמים חזקים, אל תהססו להוסיף כוסברה, כמון, או אפילו קצת קימל, להעצמת החוויה.
איזה יין מתאים להגיש עם הצלי?
יין אדום יבש, כמו קברנה או מרלו, הוא הבחירה המושלמת שתשלים את המנה המדהימה הזו.
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר עוף?
כן, אבל זכרו שהזמן בישול יהיה שונה. עוף דורש פחות זמן בישול לעומת בשר בקר.
מה אם רוצים גרסה דל קלוריות?
חסלו את השמן, השתמשו בבשר רזה יותר, והוסיפו ירקות מגוונים בכמויות גדולות.
מי לא אוהב בשר?
אפשר ליצור גרסה טבעונית עם חלבונים כמו טופו, סייטן או קטניות ולהקפיץ עם מים ותיבול מהיר.
מה ניתן להגיש לצד הצלי?
לחם טרי, סלט ירוק מרענן או אפילו אורז מתובל – כל מה שיכול לספוג את הרוטב המדהים!
אנו מקווים שנתתם את הגב ואתם מכינים את המנה הזו, תשתפו עם החברים שלכם ותשאירו אותנו עם המון טעמים! בסופו של יום, אוכל הוא אהבה, ומנה זו היא דרך נהדרת לבטא את זה. אל תשכחו לשוב ולספר לנו על התוצאות. בתיאבון!