קציצות על האש: המתכון שלא תשכחו לנסות! - ג'יפ בכפר

קציצות על האש – טעמים שיזכירו לכם את הילדות

בואו נדבר רגע על קציצות. ברור לנו שהן אחד מהמאכלים המוכרים והאהובים עלינו, בדיוק כמו סלט חומוס או פיתה עם פלאפל. אבל עכשיו תכנסו לדמיון שלכם ותחשבו על קציצות עסיסיות, ריחניות ומשגעות, שניצלות על האש. אם עד היום חשבתם שקציצות הן רק מנה פשוטה, עכשיו זה הזמן לשנות את דעתכם ולגלות את הקסם שקיים במתכון המדהים הזה. הכנת קציצות על האש היא לא רק פעולה קולינרית; היא הפנינג של טעמים וריחות שלא תוכלו להתעלם מהם.

זמן הכנת המתכון

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 20 דקות
דרגת קושי: קל
מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, נצא להרפתקה הקולינרית שלנו. חשוב שתדעו מראש שהקציצות האלה הן לא סתם קציצות. מדובר במתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח, גם אם אתם רק מתחילים. תנסו לחשוב על חומרי הגלם מראש, וכך תכינו את המנה הזאת שכולם ידברו עליה.

500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או טלה)
1 בצל קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 ביצה
1/2 כוס פירורי לחם
תיבול: מלח, פלפל, כמון, קימל
1/4 כוס שמן זית (למריחה על הקציצות)
למלווה: טחינה, סלט ירקות, פיתה

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה צמחונית או טבעונית לקציצות, הנה טיפ: אפשר להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה מרוסקת. ואל תשכחו להוסיף תבלינים כדי לשדרג את הטעם. ואם אתם רגישים לגלוטן, פשוט замените את פירורי הלחם בקמח שקדים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, לקסם האמיתי של תהליך הבישול. אחרי שצברנו את כל המרכיבים, אנחנו מוכנים לצלול פנימה!

שמים את הבשר בקערה גדולה.
מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים.
שמים את הפטרוזיליה הקצוצה ואת הביצה.
מוסיפים את פירורי הלחם.
מתבלים במלח, פלפל, כמון וקימל.
לשים את הכל היטב עד שהמרכיבים מתאחדים.
יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס.
מרימים יחד את הקציצות למנגל מראש המחומם.
מניחים את הקציצות על המנגל וצולים 10-15 דקות מכל צד.
מורחים שמן זית בכל צד של הקציצות במהלך הצלייה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לנו את הקציצות המדהימות שלנו, נוכל לשדרג את המנה הזו עם תוספות שונות. תוספות אפשריות כוללות:

סלט ירקות טרי עם טחינה מעל.
רטבים חריפים או רטבים מתוקים.
אפונה או תפו”א מבושלים בצד.
אפשר לשדרג את הקציצות עם גבינת פטה מפוררת.
פיתות חמות וסלטים רעננים.

הקפיצו את המנה שלכם לאקסטזה של טעמים!

שאלות ותשובות

איך כדאי לאחסן קציצות שנשארו?
פשוט קחו את הקציצות המיותרות והניחו אותן בקופסה סגורה במקרר. כך הן יכולות להחזיק מעמד עד חמישה ימים. אפשר גם לק freeze אותם.

האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בוודאי! הכינו את הקציצות והניחו אותן על מגש. אפשר להקפיא עד יום הצלייה.

מה ניתן להוסיף לתוך הקציצות?
שימו לב, אפשר להוסיף בתוכן גבינה צהובה מגורר או ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא לארוחה בריאה יותר.

מתי הכי טוב לטגן את הקציצות?
עדיף לטגן את הקציצות BBQ מוקדם בבוקר אם אתם מתכננים אירוח. כך תהיו רגועים ולא ירגישו עייפים.

מה אפשר להגיש לצד הקציצות?
החל מכף טחינה ועד סלסלת סלטים, אפשר לשדרג את המנה.

האם קיימת גרסה ללא גלוטן?
אכן. פשוט השתמשו בקמח שקדים או בפירורי לחם ללא גלוטן.

איך אפשר להוסיף קראנות לקציצות?
השתמשו בפרורי לחם של לחם מלא שנעשה בתנור, זה עובד כמו קסם!

מה הכי חשוב כשצולים את הקציצות?
ודאו שהמנגל שלכם חם והקציצות לא נוגעים זו בזו. זה כל הסוד למושלם!

כמה קציצות מקבלים מהמתכון הזה?
במתכון זה אתם יכולים להכין כ-12 קציצות, אך הכל תלוי בגודל שאתם בוחרים.

האם ניתן להכין מהקציצות קציצות במיני גרסה?
בהחלט! פשוט בידקו ותעשו את הקציצות קטנות יותר. זה ייצא מושלם למסיבות!

נכון, השתוקקתם להכין את המתכון המושלם הזה! אני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים, משפחה וכל אחד אחר שזקוק למנה הקסומה הזו. המתח הייחודי והטעמים המדהימים יעשו את העבודה! שנתראה במטבח!