הרוטב המושלם לרביולי גבינה – מהפכה של טעמים!
כשהזמן מתארך והרעב התעורר, אין דבר שמשתווה למנת רביולי גבינה חמה, עם רוטב שכולו עשוי באהבה. דמיינו את המפגש בין הרביולי לבין רוטב עשיר, שמענג את החיך וטוב עד כדי כך שתכף תמצאו את עצמכם לוקחים עוד מנה ועוד אחת. הנשמה מתמלאת באושר וממש ללקק את האצבעות באושר!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קלה. כמות: 4 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנה: 4 מנות
היום אנחנו נכין רוטב מדהים ואגדי שיתאים לרביולי גבינה. מדובר ברוטב עגבניות בסיסי, אך בשדרוגים ששמים אותו על המפה. מדובר ברוטב שאין כמותו – הוא הטעם המושלם שתגידו עליו "הכי טעים שיש". לחיים, אהבה ורוטב עגבניות!
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל היישר אל שלבי ההכנה, אספנו עבורכם את כל מה שתצטרכו כדי ליצור את הרוטב המהמם:
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (קופסא או טריות)
- 1 כפית סוכר (לא חובה, אך ממכר)
- 2 כפות עלי בזיליקום קצוצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- צ'ילי חריף קצוץ (לא חובה למי שאוהב פחות חריף)
אז מה קורה אם אנחנו רוצים גרסה טבעונית? אין בעיה! כל מה שצריך זה לשים את השום והבצל במחבת עם מעט מים במקום שמן זית. הרוטב ייצא מדהים באותה מידה ויעניק לכם את כל הערכים התזונתיים הדרושים!
שלבי ההכנה
ועכשיו נפנה את תשומת הלב שלנו אל המלאכה שתגשים לנו את כל החלומות הקולינריים:
- מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרככך ושקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים 1-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מערבבים היטב.
- מוסיפים את הסוכר והבזיליקום, מתבלים במלח ופלפל.
- ממתינים עד שהרוטב מתחיל לבעבע ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות.
- במידה ואין לכם בעיה עם מעט חריף, מוסיפים צ'ילי לקישוט.
- מבשלים עוד 5 דקות ומוודאים שהרוטב מסמיך.
- טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
שילוב הטעמים ברוטב הזה הוא מה שממש גורם לו להיות ממכר. כשאתם מכינים את הרוטב, מומלץ להשתמש באדמה רומנטית ואכפתית. פשוט תנו לו להתבשל את כל הכין – כל הטעמים ילכו וישתלבו, וכשזה יקרה, תרגישו את האהבה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
שדרוגים וכיצד להפוך את הרוטב הזה לעוד יותר מעלף? תחשבו על:
- גבינת פרמזן מגוררת מעל – זה יוסיף טעמים מופלאים
- פטריות קצוצות שהוסיפו כמה דקות בישול נוספות
- שקית ירקות קפואים, שיחמיאו לכולכם בטעם
- לימון סחוט – זה נותן לרוטב טעם חמצמץ מדהים.
אל תתביישו ליצור רוטב כמו סבתא – הוסיפו מרכיבים שאתם אוהבים, ובכך תהפכו אותו למיוחד שלכם.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהרוטב מוכן?
כשהרוטב מתחיל לבעבע ויש לו מרקם סמיך, הוא מוכן! תטעמו ותודו לי אחר כך.
אפשר לשמור רוטב מוכן במקרר?
בהחלט! תוכלו לשמור רוטב בתוך קופסה סגורה במקרר עד 5 ימים.
אפשר להשתמש בעגבניות קונסרב?
כמובן! זה גם הכי קל. פשוט פתחו קופסה, שימו במחבת והתחילו לבשל!
מה ניתן להוסיף כדי שיהיה טעים יותר?
שום, בצל, עשבי תיבול, פפריקה, או כל דבר שנתפס לכם בראש.
אילו רביולי מתאימים עם הרוטב?
רביולי גבינה, רביולי פטריות, או אפילו רביולי ירקות. הכל ייראה סוף!
האם ניתן להכין רוטב זה ללא בצל?
כן, אפשר לשים פחות בצל או להעלים אותו לגמרי, זה עדיין יהיה טעים!
האם הרוטב יכול להיות חריף?
כן, אם אתם רוצים תוספת של חריף, אל תהססו להוסיף טיפה צ'ילי.
אפשר להכין את הרוטב יום לפני?
בהחלט! זה אפילו טוב יותר – טעמים מתבססים יחד עם הזמן.
כמה זמן רוטב עגבניות יכול להחזיק?
בראש צוות שינויים במקרר יכול להחזיק 5-7 ימים ומקFrozen – עד חצי שנה.
מה להגיש בצד עם הרביולי?
לחם פריזאי, סלט ירוק מרענן או אפילו קרואסונים על אוויר מושלם ככל שהאוכל טעים!
אל תשכחו לשתף מתכון זה עם כל החברים שלכם ברחבי הרשתות החברתיות! שיהיה לכם בתיאבון!