שוק טלה בתנור בישול ארוך – טעמים שלא תשכחו

שוק טלה בתנור בישול ארוך – המנה שממלאת את הבית בריחות נפלאים

ברגע שתשימו את השוק טלה בתנור, הבית שלכם יהפוך למסלול תיירות קולינרי. כשהריחות הנפלאים יעוטרו אתכם, תבינו למה חיכיתם כל כך הרבה. המתכון הזה הוא לא סתם מנה, אלא חוויה שמשלבת טעמים שמשגעים את החיך, ונותנים לכם את ההרגשה של חגיגה בכל ביס. בתהליך הבישול הארוך והשקפתי הזה, השוק טלה הופך למושלם – מתפרק בצורה נימוחה, עם טעמים עמוקים ומלאים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3-4 שעות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, אתם תצטרכו את הרשימה הבאה של רכיבים:

• 1 שוק טלה במשקל כ-1.5 ק"ג
• 2 בצל קצוץ
• 4 שיניים שום כתושות
• 2 גזר בינוני, קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כף כמון טחון
• 1 כף מלח
• 1/2 כף שחור
• 1 כוס יין אדום
• 1/2 כוס ציר עוף או ירקות
• 2 כפות דבש
• תיבול נוסף לפי הטעם (תבלינים, עשבי תיבול, פלפל)

שוק הטלה הוא רכיב שמלא בטעמים, והאפשרויות שלו הן אינסופיות. אפשר לגוון עם תבלינים שונים או לחלופין, להוסיף ירקות שונים. אפילו אפשר להכין גרסה טבעונית עם בשר סויה!

שלבי ההכנה

שלב אחד בבישול הזה, הוא להרגיש את עצמכם מסדרים את הכלים ומכינים את המטבח להרפתקה הקולינרית שתבוא.

1. מניחים את השוק טלה במרכז תבנית צלייה.
2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ, מטגנים עד שהוא מזהיב.
3. מוסיפים את השום הכתוש והגזר המקצוץ ומשיכים לטגן במשך 5 דקות.
4. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
5. יוצרים תערובת עם היין, ציר העוף והדבש, ומוזגים אותה על השוק טלה.
6. עוטפים את התבנית בנייר אלומיניום כדי לשמור על הלחות.
7. מחממים את התנור ל-150 מעלות צלזיוס. מכניסים את התבנית לתנור מבושלת 3-4 שעות.
8. כאשר השוק טלה מוכן, מסירים את הכיסוי למשך 20 דקות נוספות כדי להשחים את החלק העליון.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון, גם כאן יש הרבה דרכים לשדרג. בגזרת התוספות, ניתן להוסיף תפוחי אדמה בתנור שיתבשלו יחד עם השוק טלה, או לפתות את כל המשפחה עם ירקות שורש, כמו סלרי, קלח תירס ואפילו דלעת. אפשר גם לשדרג את הסוטלה עם רוטב עשבי תיבול לסיום, שיכניס עוד רמות של טעם.

שאלות ותשובות

איך מתבלים את השוק טלה?
שימוש בתבלינים כמו כמון, פפריקה ושום יכולים לשדרג את המנה בצורה מדהימה! רבים שואלים גם על תיבול עם עשבי תיבול כמו רוזמרין וטימין.

אפשר להכין את המתכון הזה במנות קטנות?
בהחלט! מתאים גם לשימוש בעגלות בשר קטנות, מתכון הזה קל להתאמה אישית.

מה טמפרטורת הצלייה המומלצת?
מומלץ להנמיך את התנור בין 150-160 מעלות לעבודה איטית יותר לקבלת בשר נימוח במרקם מושלם.

האם מתאים להכין את המנה מראש?
בוודאי! ניתן לבשל ולשמור במקרר עד 2-3 ימים. חממיםלפני ההגשה.

אפשר להשתמש בשוק עוף במקום שוק טלה?
בהחלט! התוצאה תהיה שונה, אך האוכל יהיה טעים לא פחות.

מה אני עושה אם השוק טלה לא מתבשל מספיק?
אם הוא קשה, תנו לו עוד שעה בצלייה באותו חום.

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הנוזלים?
עוטפים בנייר אלומיניום ומוודאים שהתבנית סגורה היטב.

האם זהו מתכון בריא?
אם משדרגים עם ירקות ואוכלים בכמויות נכונות, אפשר בהחלט להגיד שהמנה הזאת היא בריאה ומזינה.

איזה יין מומלץ להשתמש?
יין אדום טעים של כל זן מכבד יכול לשדרג את כל החוויה.

מה טווח הזמן המומלץ לשמור את השוק טלה לאחר הבישול?
מעולה לשמור במקרר לעד 3 ימים, אפשר גם להקפיא ולהפשיר עת הצורך.

אז מה דעתכם? הגיע הזמן להכין את המנה המופלאה הזו ולשתף עם כל החברים ברשתות החברתיות. בהצלחה, ובתיאבון!