עוגת שוקולד רכה ומפנקת – ללא גלוטן וללא סוכר
ישנם רגעים בחיים שבהם מתוקה יוצאת לעדכון, ממש בסערת רגשות ועם טעמים מורכבים. וכשהעוגה שנמצאת במרכז השולחן היא עוגת שוקולד מדהימה, כל מה שנשאר זה ללקק את האצבעות ולהתענג על הטעמים. עוגת שוקולד זו היא לא סתם עוד עוגה: היא אגדה של ממש, המשלבת מרכיבים בריאים, והיא משגעת לחלוטין! אז אם מתחשק לכם להתפנק בלי רגשות אשם, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגיע ל: 8 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר התלהבתם והעיניים שלכם זוהרות, בואו נחשוף את הקסם! לא מדובר בהרבה רכיבים, אבל כל אחד מהם תורם רבות ליצירת העוגה הזו, והם ממש מנצחים!
- 200 גרם שוקולד מריר ללא סוכר
- 100 מ"ל שמן קוקוס או שמן זית
- 4 ביצים
- ממתיק לפי טעם (כמו סוכר קוקוס או סטיביה)
- 50 גרם קקאו איכותי ללא סוכר
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי)
- תמצית וניל
עכשיו, לפני שנגיע לשלב הבא, ישנה אפשרות להמיר את הביצים ב-להבמקרם עשוי מתפוחה אדמה או ביצי צ’יה למי שמעוניין בגרסה טבעונית. גם מקתפו את השוקולד הנכון, קוראים יקרים – בחירת השוקולד המושלם היא המפתח להכנת עוגת השוקולד המושלמת.
שלבי ההכנה
גם אם אתם לא מקצוענים במטבח, תנו לי להבטיח לכם שהעוגה הזו היא פשוטה להכנה. תהליך ההכנה הוא קל, מהיר וכשמתחילים, מתמכרים מהר מאוד. אז בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מניחים את השוקולד המריר והשמן קוקוס בקערה קטנה ומוימים במיקרוגל או בבן מארי עד שהשוקולד נמס.
- מניחים את הנוזלים בצד, ומועכים את הביצים עם הממתיק והוניל בקרב קערה גדולה.
- מוסיפים לתערובת את השוקולד המומס ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות.
- מוסיפים את המצרכים היבשים: קקאו, סודה לשתייה, קינמון ואגוזים (אם בחרתם לשים).
- מערבבים עד שהתערובת מתממשת ומהדחת כמעט אחידה.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ומניחים בתנור למשך כ-30 דקות.
- בודקים בעזרת קיסם – אם יוצא יבש אז העוגה מוכנה!
- מניחים לעוגה להתקרר לזמן קצר לפני ההגשה.
יתרונות וחידושים במתכון
מדהים! כל כך קל להכין את העוגה הזו, וכאשר אתם במקום של בריאות, אינכם צריכים לוותר על טעמים משגעים. אפשר להוסיף לתערובת את מה שאתם אוהבים. פסי שוקולד, פירות יבשים או אפילו קוקוס מרוסק יכולים להוסיף עוד טעמים למתכון המושלם הזה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את העוגה? איך אתם עם קצפת קקאו או קצפת קוקוס בצד? וגם שכבת פירות כמו תותים או פירות יער יכולות להוסיף טוויסט נוסף. הוספת קוויאר הקקאו מציעה מראה ייחודי והטעם יהיה אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השוקולד?
ממש אפשר! אפשר להשתמש בשוקולד חלב, שוקולד מריר או כל סוג שוקולד שאתה אוהבים. חשוב רק לוודא שהוא ללא סוכר.
האם העוגה תהיה אוורירית?
בהחלט! עם התהליך הנכון, תוכלו לקבל עוגה אוורירית ונימוחה, בדיוק כמו בעוגות המקצועיות ביותר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה יכולה להחזיק עד חמישה ימים במקרר. זה אם תצליחו להתאפק לא לאכול אותה ביום הראשון.
האם זה בריא?
בהחלט! עם שוקולד מריר, ממתיקים טבעיים ושמן קוקוס, זה מתכון נהדר לאוהבי הבריאות, דל וסוכר.
האם אפשר להכין את זה בסגנון טבעוני?
בוודאי! פשוט החליפו את הביצים ברכיבי טבעון כמו שיבולת שועל או תחליף ביצה.
האם יש אפשרות להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! השתמשו בממתיקים כמו סטיביה או אפיפיון נוסחא!
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית עגולה?
כן! תבנית עגולה עם קוטר 20 ס"מ תהיה מצוינת!
איך נדע שהעוגה מוכנה?
בדקו בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם תוספות כמו פרי או אגוזים יחייבו שינוי בזמני הבישול?
לא ממש, אך שימו לב להוסיף באביב לסיום.
מה עושים עם פיסות העוגה שנותרו?
פשוט לשמור במקרר או להקפיא ולהשתמש בעתיד.
אז יקרים, אתם מוכנים ליצירה המדהימה הזו? אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים דרך הרשתות החברתיות, כי מה שמיותר בעולם, זה להיות בלי עוגת שוקולד מדהימה בחיים שלכם!